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意大利的瑞士卷丨wikipedia / OppidumNissenae北欧来到北欧国家，如丹麦、挪威、瑞典等非英语系国家，瑞士卷被称作“roulade”，“rullade”或者“rulltrta”，常常搭配咖啡一起享用。在北欧地区，瑞士卷的常见馅料为甜奶油酱（黄油乳脂）和草莓果酱。比起一般的瑞士卷，北欧地区的瑞士卷会用土豆粉来代替小麦粉。在北欧的面包店里，还能找到其他制作更精妙的瑞士卷，例如馅料为打发的奶油和压碎的香蕉的瑞士卷，或在瑞士卷外面裹上一层杏仁膏。

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草莓酱瑞士卷丨图虫创意美国虽然都是同一个食物，但可能换个名字，它就能瞬间变得“遥不可及”。这一套路，美国的高级餐厅用得那叫一个得心应手。瑞士卷，“Swiss roll”，在美国高级餐厅里就摇身一变，就成了“roulade”。（小声吐槽，“roulade”其实就是瑞士卷的法国名字，但好像只要和法国沾上关系，它就变得高级了。）当瑞士卷的馅料变成冰淇淋时，名字会相应地变成“冰淇淋蛋糕卷”。虽然名字听起来差异很大，但它们其实就是巧克力蛋糕裹着香草冰淇淋。除此之外，在众多口味的瑞士卷中，巧克力味的瑞士卷独领风骚，甚至拥有单独的名字“巧克力圆木”。

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巧克力瑞士卷丨wikipedia / Evan-Amos美国瑞士卷的另一大特色，是其商业化程度很高。很多商业甜点牌子，都会有小型的独立包装的瑞士卷售卖。拉美来到哥伦比亚，瑞士卷的馅料也变成了极具当地特色的番石榴果酱或焦糖牛奶酱。在智利，除了焦糖牛奶酱馅料，还会在外面撒一层糖粉；到了波多黎各和委内瑞拉，它的馅料变得更加多样，奶油、松露巧克力、番石榴果酱、焦糖牛奶酱等等都可以，总而言之，它的馅料常常与果酱搭配在一起。

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一块切片的阿根廷瑞士卷丨wikipedia / Carlosdisogra菲律宾菲律宾的瑞士卷非常值得拿出来一说，通过这一个食物，就能看出菲律宾受西班牙和美国影响的历史。受西班牙殖民的影响，菲律宾瑞士卷最初的名字“pionono”来源于西班牙语，到现在，受美国的影响，菲律宾瑞士卷更常见的叫法是蛋糕卷（“cake rolls”）。菲律宾的瑞士卷改良自当地传统的海绵蛋糕，如今流行的瑞士卷有三种。一种是以当地的特色蛋糕为基础，用紫色的香芋泥做成的。

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紫色瑞士卷丨wikipedia /Judgefloro另一种是芒果卷，使用了菲律宾当地出名的芒果“吕宋芒”。除此之外，还有一种瑞士卷是用蛋白酥皮和淡奶沙司做成，上面再撒上一层糖霜。

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蛋白酥皮瑞士卷丨flickr / VirtualWolf东南亚其他地方在这里，瑞士卷的馅料之丰富，简直是纠结症人群的地狱。从充满地域风情的椰子果酱、斑斓、榴莲、菠萝蜜口味，到常见的水果蓝莓、草莓、芒果、橙子，种类多到挑花眼。除此之外，最普通版本的香草、巧克力味瑞士卷，也是必不可少。

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多种口味的瑞士卷丨图虫创意瑞士卷之多，超乎想象，或许以后出去旅游，可以把瑞士卷列为一项打卡专项，收集各地不同的瑞士卷！文章来源：吃货研究所