4、 把排骨全部放进去，炒出香味。
5、 等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色。
6、 翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。
7、 盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮。
8、 排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、 鸡精调味即可。
木耳番茄炒鸡蛋

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食材：鸡蛋3个、番茄2个、木耳适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1. 黑木耳提前泡发，加一勺淀粉洗净后，手撕小片，开水中淖水后沥干备用
2. 番茄2个洗净后，在开水里烫一下去皮，切成番茄块，
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
金针菇青椒肉丝




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主料：金针菇400克 猪瘦肉250克
做法
1、准备好食材，首先将瘦肉和青椒切成丝，适中，不要太大或者太小哦，然后把姜和蒜切碎，注意把买回来的金针菇去掉根部。
2、将肉丝炒熟，先把肉丝放碗里，往里面倒入适量的淀粉，酱油和盐，然后滴几滴料酒拌匀，最后用锅把油过热，将拌匀后的肉丝倒入锅里小炒至肉变色后装盘子取出。
3、再次热锅下油，过热后，先放入切好的姜和蒜，翻炒两下放入青椒爆炒，半分钟后放入我们的金针菇，大概一分钟后放入我们之前炒好的肉丝再次翻炒，紧接着加入适量的盐，鸡精和一勺子的豆瓣酱，有葱花可以放入适量的葱花增加香味，见熟了之后就立马盛出
黄豆芽炒粉丝




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准备材料：黄豆芽400克、粉丝1把、韭菜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、花椒适量、
做法：1.准备好所需材料，粉丝提前一小时放在温水中泡发，将粉丝泡变软就可以了，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜择去老叶，投洗干净。
2.韭菜切成段，将泡发好的粉丝捞出放在大碗内，加入1汤匙熟油或者色拉油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝就不会粘连在一起，炒制时就不会粘锅，或者粘成一团，这是炒粉丝的一个小窍门。
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，才能炸出花椒的
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