淋入明油翻勺几次后出锅。
鸡蛋粉皮

文章插图

鹅蛋粉皮的改编版，每次上桌肯定是秒没的一道菜
用料
鸡蛋3个粉皮1张水一碗盐适量生抽2勺蚝油2勺葱姜蒜末少许香菜3根老抽1勺干辣椒2个青椒半个八角1个花椒10粒木耳5朵
做法
准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块
可不放
木耳泡发，洗净
三颗鸡蛋打碎，搅碎
起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋
大片鸡蛋块
热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香
倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐
加入木耳
加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水分没有多少的时候在加入一勺蚝油
加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒
加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜，出锅。