好吃不过饺子！随着社会的飞速发展，南北饮食也越来越趋于同步，如今，面食因为它的简单方便和花样多变，也受到了南方人的喜爱，我家每年过年都要做点饺子应应景。
饺子好吃，擀皮太费事，尤其是南方朋友，虽然喜欢吃面食，但从小就没碰过面粉，勉强包一下还是可以，但会擀皮的真没几个！菜市场买回来现成的饺子皮，总是觉得不好吃。
俗话说“懒人有懒办法”！这世界就是懒人推动的嘛！去年过年的时候捣鼓出了一款不用和面不用擀皮的饺子，清爽多汁儿子和老公都特别喜欢，吃一个就乐坏了，直夸我有办法！于是这个不用面粉的饺子，成了我家过年必备。
过年包饺子，我从不用面粉，用它做皮，清爽多汁，儿子最爱吃！

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今年的冬天太冷了，一日三餐，就喜欢弄点简单方便的，如今菜市场的食材丰富，借助各种现成的食材，咱们也可以偷偷懒喽！饺子这样做，既能当早餐，又可以当菜，一举两得，营养又好吃，家里有小朋友的妈妈们不妨花生5分钟，跟美美一起来做做吧。



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今年的冬天特别寒冷，南方朋友们估计也用上了各种暖风机、暖气片了吧！北方的暖气，南方的火炉，再加上各种肉食进补，大大加重了干燥、上火的机会，所以一日三餐要多吃点清热下火的食物，莲藕便是清热的代表食物呢，而且冬天运动量比较少，莲藕丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，简直一举两得。这道好吃又好玩的藕片饺子，最适合跟小朋友一起操作了，美好的亲子时光哦！我们一起来看看具体做法吧。



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【藕片饺子】
主料 猪肉100克 莲藕一节 鸡蛋两个 淀粉6克
辅料 油适量 盐适量
做法：



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莲藕去皮，然后用擦片器擦成薄片，放入清水中防止氧化变色。没有擦片器也可以用刀切，但一定要切得很薄！否则后面对折的时候会断开。
制作的时候将藕片取出来，用厨房纸吸干水。



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将藕片摆成一排，在表面均匀地撒一层淀粉，我一般用的是玉米淀粉，土豆淀粉、豌豆淀粉也都是可以的。撒淀粉主要是起到粘合肉馅的作用，所以尽量撒均匀一点，可以借助漏勺的帮助。



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这一步可以交给孩子来做，底部的花纹很让孩子惊讶哦。



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夹起一团肉馅，放在藕片上。



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将藕片轻轻半折起来。藕片一定要薄，如果藕片之前擦的厚了，会容易折断。



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热锅刷油，将所有藕片饺子放入锅中。



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转小火，将藕片饺子煎至两面微黄的状态后，加入适量热水。