大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
【儿菜大骨汤】

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食材：大骨几块、儿菜8颗、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、大骨，儿菜准备好，（大骨换成排骨也行的）。
2、大骨洗净，锅中加冷水，下入大骨，放点葱花姜片。
3、水沸腾后撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出来用清水冲一下。
4、砂锅中放入大骨，放入足量的水，再放入葱姜，倒上点料酒，大火煮开，然后转小火慢炖。
5、儿菜放入水中加入少许盐，泡一会洗干净，用刀切大块。
6、大骨汤炖了1小时后，再放入儿菜炖10分钟，儿菜比较容易煮熟。
7、在起锅前放入，适量盐和胡椒粉调味即可。
8、鲜美爽口，没有油腻感，天冷喝一口全身都暖暖的，而且少油少盐更健康。
肉酿香菇


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食材：肉末适量、香菇适量、盐、生粉、生抽适量、鸡蛋一个、油、葱花适量、生菜叶两大片
做法：
1、如果有新鲜香菇就直接洗干净，用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟；
2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里，将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧；
3、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透；
4、取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少许葱花即可。
沸腾鱼片


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材料：草鱼、豆豉1、花生仁(油炸)、熟芝麻、小葱、姜、蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油
做法：
1.新鲜的草鱼肉，斜刀片成厚薄均匀的鱼片
2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟
3.豆豉和干红辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，葱姜蒜切碎备用
4.用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿
5.起油锅，下宽油，油温三四成热时，下入鱼片滑熟
6.捞出控油，锅内留底油，爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎
7.添加调好的料汁，烧开;趁热浇在滑好的鱼片上
8.撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可
虾仁烧豆腐


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食材：豆腐，虾仁，豆瓣酱
1、虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀
2、抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟后将虾仁滑炒至变色捞出备用
3、锅中放1茶匙食盐，水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出
4、用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油
5、豆腐、糖、耗油放入，加水与豆腐持平，大火烧沸转小火焖几分钟
6、放入虾滑，淀粉勾芡，收汁，出锅！
香辣肉丝

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