鸡蛋煮熟后，别只会用冷水泡，水中加“1物”，蛋壳轻松就剥掉！ _蛋壳

每天早上很多人都习惯吃1个鸡蛋，来补充身体必要的蛋白质，老人们也说每日吃1蛋，活到99。鸡蛋的营养价值是毋庸置疑的，鸡蛋煮熟以后，大家发现有时候蛋壳很难剥掉，和蛋白粘连在一起，剥得不好的话把鸡蛋的形象都毁了，看着面目全非的鸡蛋暗自叹息。

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然后我们发现一个小窍门，就是把煮熟的鸡蛋用冷水浸泡一会，那么蛋壳就会比较容易剥掉了，而且剥得比较完整，鸡蛋看起来光滑完整，这样才有想吃的欲望呀。除此以外呢，还有一个更简单的方法，鸡蛋煮熟后，别只会用冷水泡，水中加“1物”，蛋壳轻松就剥掉！
我们煮鸡蛋的时候，鸡蛋一定是冷水下锅的，然后开大火煮，把水煮沸以后，用小火保持水持续沸腾，煮8分钟鸡蛋就煮好了，如果鸡蛋是热水下锅煮，那么比较容易将蛋壳煮破裂，蛋白质也会流出来，这样鸡蛋既难看又不好吃，营养还会流失，所以鸡蛋万万不可热水下锅煮。
那么在煮鸡蛋时，水中加入一点白醋的话，蛋壳就会比较好剥掉了，白醋是酸性物质，而蛋壳是碱性物质，并且密度较低，在煮的过程中白醋会作用在蛋壳表面，使蛋壳和里面的蛋白质分离开来，这样煮好的鸡蛋只要轻轻一磕，然后就能完整地剥掉了。