板筋入高压锅放入葱姜 ， 水要抹过物体 ， 上气20分钟 ， 在闷20分钟 ， 放气即可 ， 烤制过程 ， 板筋上炉 ， 刷烧烤油 ， 酱油料 ， 烧烤辣酱芝麻孜然辣椒面即可 。


牛腰子 ， 首选原油鲜腰子 ， 烤制过程 ， 上炉子刷油 ， 烤制九分为 ， 精盐味精 ， 芝麻孜然辣椒面傅老大枪粉即可 。


牛肉生串 ， 首选牛外几肉 ， 切成小条 ， 刷生串油 ， 搬生串料 ， 上碳火熏一下 ， 放入熟芝麻 ， 配上陈醋棘根东古即可 ， 生串油制作 ， 锅中放油 ， 放入 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 白籽 ， 小茴香 ， 香菜 ， 炸香即可 ， 生串料制作 ， 麻辣鲜 ， 鸡粉即可 。


炭烤牛鞭制作 ， 首选新鲜牛鞭 ， 入高压锅放葱 ， 姜 ， 大料 ， 小茴香 ， 香叶 ， 家乐鸡粉 ， 放水 ， 上气20分钟 ， 闭火 ， 闷20分钟拿出放凉 ， 切片 ， 穿串 ， 烤制过程 ， 上炉刷烧烤油 ， 上酱油料 ， 烤热即可 ， 配枪粉上桌即可 。


烤毛肚 ， 首选鲜毛肚 ， 入高压锅放葱姜大料 ， 香叶 ， 上气20分钟即可 ， 拿出片 ， 切片 ， 烤制过程 ， 上炉刷酱油料 ， 刷烧烤酱 ， 芝麻孜然辣椒面即可 。


风干牛肉配方圆葱一个切末 ， 姜20克切末 ， 原料 ， 牛肉2斤味精10克 ， 盐10克 ， 牛肉粉20克 ， 耗油50克 ， 白酒（二锅头）30点 ， 十三香5克 ， 香油20克 ， 烧烤油30克 。腌制半个小时 ， 穿好韦 ， 插在泡沫板上 ， 放在通风处或者用电风扇吹 ， 风干4-5小时 。做法上炉子烤制只需要刷少许烧烤油 ， 烤制3-4分钟小火慢烤 。

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猪肉系列

麻辣排骨串配方五斤量 ， 魔精3克 ， 韩国黑胡椒粉3克 ， 细面味种10克 ， 十三香2克 ， 绿湖五香粉2克 ， 白糖20克 ， 排骨香精3202 ， 5克 ， 商德调味料15克 ， 辣椒精10克 ， 麻椒面10克 ， 上海2A粉3克 ， 鸡蛋2个 ， 料油100克 ， 橙黄色素1克 ， 洋葱姜适量烤制过程 ， 串上炉刷烧烤油 ， 烤制九分熟放芝麻孜然辣椒面即可 。


炭烤猪蹄 ， 取猪蹄去毛茬 ， 中间劈半 ， 锅中放油 ， 下入豆瓣酱 ， 甜面酱 ， 冰糖 ， 蚝油 ， 东古 ， 白糖 ， 炒香加水 ， 放入鸡粉 ， 大料 ， 小茴香 ， 香叶 ， 葱 ， 姜 ， 东古一品鲜 ， 倒入高压锅 ， 放入种蹄 ， 上气计时25分钟 ， 捞出放凉 ， 烤制过程 ， 猪蹄上拍子烤制金黄 ， 刷烧烤酱 ， 芝麻孜然辣椒面即可 。

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