小姿早餐特别爱吃饼，饼属于众多早餐食物中做法较简单的一种，而且早餐饼的种类也很多，下面为大家带来了6款早餐饼的做法，能够快速做出美味的早餐饼，为一家人开启元气满满的一天。
盘丝饼

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1.盆中放入面粉 300克、酵母 3克、水 180克搅拌成絮状，手揉成面团，盖上保鲜膜，密封醒发两倍大
2.碗中加入面粉 20克、热油20克、盐5克搅拌成油酥备用
3.醒好的面揉面排气，切分成6份
4.取其中一份擀成大面片，油酥均匀涂抹在面片上
5.面皮自下而上卷起来，再从中间对半切开
6.切口朝上，沿着一端盘起来，小尾巴压在下面，擀成饼醒发十分钟
7.放入刷油预热的锅中，表面刷油锁住水分，盖上盖子中小火烙制
8.两面变焦黄倒入30ml清水，汤汁收干饼就烙好啦。
葱花饼

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【美食博主最爱6种饼的做法，天天不重样，太好吃了】1.面粉中放少许盐，开水一点点倒入面粉碗中，边倒边搅，搅成絮状
2.再加入冷水继续搅拌，最后再揉成光滑的面团
3.把面团分成8等分，刷上油，盖上保鲜膜，让面团松弛40分钟左右
4.准备油酥：将碗里倒入一把面粉、1勺盐、一勺五香粉，开锅烧热的油倒在碗里搅匀
5.取一面剂子擀开，抹上一层油酥撒上适量葱花
6.要用手提起面皮卷，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆、内部宣软。从一边开始卷起。卷成条状。
7.再把条状用手再拉拉长拉细，可增加分层，从一边向另一边卷起成环形。
8.擀饼的时候要温柔点，因为饼比较软，擀好后直接拿不容易拿，可以把饼搭在擀面杖上，再送入锅中，这样饼不易变形，也很容易拿走。
9.平底锅烙饼，锅中放入1勺菜籽油，放入葱花饼
10.当饼两面定型后，要勤翻面，更有助于出层，才会更酥松、更好吃。煎至两面熟透，就可以盛出来了。
鸡肉馅饼

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1.鸡胸肉切成小丁（用鸡腿肉口感最好）
2.洋葱去皮切丁
3.腌制鸡肉，生抽2勺+蚝油1勺+料酒1勺+黑胡椒1勺+半勺白糖+半勺辣椒粉+1勺孜然，抓匀腌制20分钟，在腌制好的鸡肉里加入洋葱碎抓匀备用
4.手抓饼提前自然化开，把馅料放到饼中间，尽量整成长方形，先把长的两边包好馅料，接口处捏一下粘好，再把另两边也包好，尽量拉薄叠好，接口处捏好，放入烤箱230度烤18分钟。
芝麻酱酥饼

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1、将油酥的材料（中筋面粉75克，玉米油35克）倒入盆里，和成油酥，这个油酥揉成团即可
2、水油皮材料（中筋面粉75克，水35克，玉米油22克，细砂糖2克）全部倒入盆里，揉至可以拉出薄膜的状态，揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟
3、水油皮和油酥都各分成8份，搓圆。水油皮擀圆，放入油酥
4、捏紧收口
5、擀成椭圆形，擀的时候记得是从中间擀起，向上擀，向下擀
6、卷起，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰15分钟
7、擀成饺子皮状，加入芝麻酱和一勺白糖，也可以放红糖
8、收口朝下按扁，将刷了鸡蛋液的一面放在熟芝麻里轻轻按压一下，使冰上粘满芝麻！
饼放入烤箱上下火200度烤20-25分钟！各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考！也可以用电饼铛加热或平底锅，放入整形好的饼烙至两面金黄即可~
千层酥饼