导读：亩产超3吨，全株有毒，手碰到也奇痒难忍，出口国外成高端食材我国的饮食文化博大精深，有很多看似不起眼的食材，但是经过一系列的处理、加工以后就成为了美味可口的食物。甚至连好些有毒的食物，处理之后不仅可以吃，而且还相当的美味又有营养。比如在南方，过去就曾大面积种植虎爪豆，农村里基本上家家户户都会种植几株。这种植物的种子、嫩荚和嫩叶都是可以食用的，但是需要注意，在食用之前要对其进行煮沸、浸泡去毒才行，不然就容易出现中毒头晕呕吐等现象。

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今天笔者再给大家介绍另外一种全株含有毒的植物，就连手碰到它都会奇痒难忍，但是在我国的种植和食用历史相当悠久，在南方现在依然还大量种植，并且出口国外还成为了高端食材，它就是亩产可达到3吨以上的魔芋。提到魔芋，从它的名字就看得出来，这种植物不简单，充满了神秘色彩。魔芋在我国种植有数千年的历史了。这种植物不仅长得很奇特，它的花和叶子是不想见的，也就是开花了就看不到叶子，而看到叶子就见不到花，非常的神奇。

【亩产超3吨，全株有毒，手碰到也奇痒难忍，出口国外成高端食材】


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而且魔芋全株都是有毒的，它从花朵到地下的球状块茎都是有毒的，尤其是块茎的毒性是最强的。所以魔芋这种植物是千万不可生吃的，需要加工后方可食用。就连加工的时候，也是需要佩戴手套的，不然会奇痒难忍。在南方地区，以前很多人都会种植魔芋，不少70后、80后的朋友们，就是从小吃着魔芋长大的，当时都是自己制作魔芋。小时候笔者家里也种植魔芋，并且每年都会制作魔芋，其中还会用到一种很特殊的材料——草木灰。真的是很佩服古人的智慧，很早之前就发现了魔芋有毒，并且还发明用草木灰来加工魔芋，这样加工过后的魔芋不仅安全无毒，而且吃起来口感也更好。




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在当时魔芋的主要食用方法就是做成魔芋豆腐了，但是加工制作魔芋豆腐也是很麻烦的。先要把魔芋清洗干净，一般会用到钢丝球，把表皮黑色的全部刷干净。然后再把它放在一块大的带有石瓦片上面，来回的不断摩擦成为魔芋浆，记得全程要戴手套哦。之后就把大锅里面的水烧开了，沿着锅边把之前的魔芋浆倒进去用一根长木棍不断搅拌，直到把多余的水分蒸发掉了。再倒入之前过滤好的草木灰水，继续搅拌均匀，然后等到它慢慢凝结成为块状就可以了。这样制作出来的魔芋豆腐，不仅安全无毒，而且还可以保存较长一段时间。无论是用来炒着吃，凉拌、炖汤，还是下火锅都是很不错的。




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在以前农村里可吃的食物不多，而魔芋豆腐耐存储，食用方式多样，自然很多人喜欢种了。当然了也有例外一个原因，那就是魔芋的产量很高。魔芋的亩产量一般能达到3吨以上，而现在市场上魔芋也能卖到三四元一斤，所以种植一亩魔芋能给农民带来上万元的收入。




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如今在南方地区依然有不少农民大量种植魔芋，因为它不仅在国内的市场需求很大，很多人喜欢吃，比如火锅店里面魔芋豆腐就是必不可少的，还可以加工成为魔芋粉丝、魔芋面条等食品和零食。另外魔芋在国外还是高端食材，在日韩等国家就很受欢迎。尤其是日本，很多的家庭更是餐餐离不开魔芋豆腐。目前，日本已经是世界上最大的魔芋消费国家，每年都会从我国进口大量进口魔芋。各位网友朋友们，你们喜欢吃魔芋豆腐吗？在夏季的时候，用它做凉拌魔芋丝，还是很不错的。