绿豆芽，花菜等。，维生素C含量特别高，不适合高温烹饪，怕维生素C流失，可以快速焯水，也可以用好油低温油炸食用。
如果你想喝果蔬汁，你应该用常温水，而不是冰水。选择颜色较深的胡萝卜、番茄、蔬菜，添加哈密瓜、小番茄等水果，并添加一些坚果，提高脂溶性维生素的吸收率。主食可以与彩色南瓜和红薯混合，在常温下制成综合果蔬汁。