秋葵炒蛋

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食材：黄秋葵、鸡蛋
辅助食材：食油、盐、蒜、生抽、生粉
做法：
1.将秋葵清洗干净，再用盐水浸泡一会待用
2.把泡好的秋葵去根切圈，蒜清洗干净，切粒备用
3.将鸡蛋打碎，加点生粉、盐搅拌均匀备用
4.锅中倒入油，鸡蛋液入锅，将蛋液迅速划散，饭炒好后待用
5.下入蒜爆香味，下入秋葵翻炒均匀，待秋葵快熟时加鸡蛋
6.倒点生抽、盐翻炒均匀入味即可
红烧排骨

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食材：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙，鸡粉1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量
做法：
1、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；
2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；
3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。
4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。
蒜蓉粉丝蒸虾


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食材：鲜虾10只，粉丝1把，蒜5瓣，葱2根，姜2片，生抽2匙，陈醋1匙，香油1匙，水1匙，糖半匙，盐适量
做法：
1.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠
2.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发15分钟，葱姜蒜切末备用
3.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上
4.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用
5.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上
6.倒上调好的酱汁拌匀
7.放入蒸锅中，水开后蒸10分钟取出装饰上葱丝即可
爆炒牛肉


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食材：牛肉；干辣椒；姜；蒜；葱；白酒；味精；山胡椒油可选；生粉一丁点
做法：
1.牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够
2.姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段
3.锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒！！大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老
4.加盐，味精调味
5.猛倒几滴山胡椒油搅匀
【美味可口的几道下饭菜，简单易做又实惠，怎么吃都不腻】6.葱段丢进去拌匀。完成