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【酱爆茄子】主料茄子：300辅料大蒜：5瓣；酱油：适量；青椒：1个；豆瓣酱：适量；宴友食用油：适量具体步骤1.准备食材，茄子，青椒，大蒜等2.空锅烧热，倒入茄子煸炒3.煸炒至变色盛起待用4.另起锅里注入油5.改小火倒入豆瓣酱煸香，加入青椒大蒜等6.加入煸好的茄子翻炒7.翻炒均匀后即可

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【茄子拌木耳】主料茄子：2根；木耳：100辅料盐：适量；小葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；生抽：适量；芝麻油：适量；醋：适量；花生米：适量具体步骤1.准备食材，木耳泡发洗净2.茄子上锅蒸熟3.木耳放入开水中4.煮开灼熟5.葱姜蒜切碎6.木耳放入盆中7.茄子蒸熟撕开8.放入姜蒜，醋和生抽9.然后加入灼好的木耳10.放入葱花生米和盐11.拌匀加入麻油拌匀12.盛出即可

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【豆瓣烧茄子】主料豆瓣：350；茄子：2根辅料盐：适量具体步骤1.豆瓣泡好去皮洗净，茄子去皮切条。2.锅中倒油，倒入茄子翻炒至软。3.倒入豆瓣一起翻炒。4.加水煮开，放盐收汤就可以了。

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