【店里辣椒油为什么那么香 只因你少放了它】相信有很多人都是喜欢辣口味的食物的，在吃饺子的时候蘸料要加辣拌面条的时候汤里也要放辣，炒菜必放辣椒凉拌菜也同样是辣椒油少不了，反正是不管什么菜都必须是来点辣味的才满足。天气热的时候炖菜就吃的少了，这各种面条和凉拌小菜都频繁上桌。

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开胃的辣椒油却任然是少不了，少不了这一碗色香俱全的辣椒油，要说辣椒油不仅要辣还得香这样吃起来才过瘾。吃辣的人相信家里都是少不了的，有时候吃到饭店里的总觉得店里的吃起来不但辣还香，想要自己做到底有哪些窍门呢？今天小编就来告诉你，学会了拌啥都好吃。




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首先要准备的就是一半的辣椒粉还有同样多的辣椒碎，这样搭配起来辣椒油做好后才会更红亮而且口感也最好。要做多或少就看你自己看不过用的辣椒粉和辣椒碎是一样的就行，拿出保险的那种玻璃碗倒进去辣椒粉和辣椒碎接着再撒进一把熟芝麻，记得用的保鲜碗一定要是耐热的，而且是有盖子的，这样在做好之后可以直接盖盖存放了。




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接着碗中再加进去1小勺的五香粉和小勺白糖，另外加半勺盐后全部搅拌均匀，起炒锅倒进去小半锅油看到油烧的温热了丢进去2个陈皮还有4、5个八角，另外放小把花椒和3个姜片，要是有香叶的也放2、3个进去接着翻动后慢慢炸出香味，记得炸的时候一定小火，不然没等出香就糊了。




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炸好后调料都捡出接着油继续烧道冒烟然后关火，晾大概20秒后分次舀出倒进辣椒碗中，倒的时候用筷子搅拌匀而且油一定要够多，做完后用油浸泡着辣椒，色香味全都有的辣椒油就这样搞定，放一段时间后会更红亮。