刺鲫鱼是怎么做?学会不担心鱼刺卡喉咙,爱吃鱼的宝宝有福了鲫鱼的介绍鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜欢群集，选食居住，肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量钙、磷、铁等矿物质，鲫鱼的药用价值极高，其性平味甘，具有人的胃、肾脏、和中补虚，除胜外，温胃进食，补中火的功效。用这个方法做给小孩吃也很好，不仅没刺还好吃，一出锅就直接扫光了，不仅小孩爱吃女朋友也爱吃，学会了简直是人生赢家很多餐厅都有鲫鱼的料理和烹饪方法，鲫鱼俗称“鲫鱼瓜子”，是常见的淡水鱼，鲫鱼富含钙、磷、钾、蛋白质的肉质，营养丰富。

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我们最常见的方法是红烧鲫鱼，鱼骨头太多了，鲫鱼粥等，怎么做鲫鱼卡不住喉咙呢？食材的准备主要材料：小鲫鱼3斤辅料：食用油300克、盐5克、生姜1个、醋60克、酱油10克、料酒19克、洋葱1个、辣椒适量（选择）

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做法的顺序1、把小鲫鱼的鱼鳞一个一个地掉下来，大人吃的话，不能去掉鱼鳞。

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2、取鲫鱼的腮部，洗净内脏，用清水洗净。

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3、将处理好的小鲫鱼的数字放在碟子上，撒上盐，放入料酒搅拌，腌制30分钟，增加腥味。

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4、将油倒入锅中加热6成，将腌制的鲫鱼依次放入热油中，炸至颜色变黄。

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5、锅里的油再次加热，加热到7成是放入小鲫鱼再炸一次，最后是捞出油。

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6、洋葱去皮切块，生姜切片。

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7、取出干净的沙锅，放入洋葱，将炸好的鲫鱼的果实放在洋葱条上，放入姜，倒入酱油、醋和适量的清水中。

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8、用大火煮沙锅，用小火煮40分钟左右，最后用大火把汤收起来吃。

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醋能软化鲫鱼骨头和鱼刺，这道菜放满醋，醋可以去掉油，这道菜味道醇厚柔软，鲫鱼的肉很坚韧，有嚼劲，鱼骨和骨头很软，可以咬碎吃。