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三明治是典型的西方食物，是用两片吐司片夹入肉类、火腿、鸡蛋、奶酪、蔬菜、沙拉酱等食材和调料制作而成，操作简单快捷，多数被当作早餐食用。我家孩子也是三明治的忠实粉丝，但是我从来不在外面买给她，只要稍微花些心思，很快就能做好一份，食材搭配随心所欲，干净卫生吃得放心，而且非常实惠！

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我平时会换着花样给孩子做三明治，像早上时间比较紧张的情况下，就做个简单的鸡蛋火腿蔬菜三明治。时间充足的时候就稍微复杂一些，例如这款爆浆鸡排三明治。其实这款三明治的做法并不难，主要就是腌制鸡胸肉会耗费一些时间，如果能提前一晚把准备工作做好，第二天早上也是可以很快搞定的。鸡排里面加了浓郁的芝士，趁热切开瞬间爆浆，免油炸低脂低热，再搭配几种时令蔬菜，保证营养均衡口感超级nice~

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【爆浆鸡排三明治】所需食材：鸡大胸1块 大蒜2瓣 生抽2大勺 蚝油1勺 黑胡椒碎少许 辣椒粉1小勺 芝士片2片 玉米淀粉适量 鸡蛋1个 面包糠适量 吐司4片 番茄6片 生菜叶2片 黄瓜适量 沙拉酱适量 黄油10克制作步骤：1.鸡胸肉剔去筋膜分成两份，再从中间片成两片，注意一端不要直接切断。

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2.用松肉锤将鸡胸肉敲至松散呈大片状，这样可以使鸡肉的口感更加嫩滑入味儿。

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3.将鸡肉放进容器中，加入切好的蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒碎和辣椒粉，涂抹揉匀腌制一小时左右。

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4.在腌好的鸡胸肉上放撕成小块的芝士片。

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5.对折过来包裹住芝士，边缘压一压不要露出芝士。

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6.将鸡胸肉先拍一层薄淀粉，再放进搅打均匀的鸡蛋中蘸满蛋液，最后裹上面包糠放进烤盘内。

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7.放进预热好的烤箱中层，上下火200度烤约20分钟出炉。

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8.平底锅小火融化黄油，放入吐司片煎至两面微焦状态。

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9.准备生菜叶、番茄片，黄瓜可以刮成长条片或直接切片。

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10.在吐司片上涂抹沙拉酱，依次摆放生菜叶、番茄片、鸡排、黄瓜，再加盖一片吐司即可。

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11.用保鲜膜包好切开食用，也可以像我这样放进三明治盒子里，仪式感十足！

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12.营养丰富又美味的爆浆鸡排三明治就做好了，比外卖健康实惠，赶快给孩子做起来吧！