3、凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。
4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。
香菇烧豆腐

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食材：北豆腐、干香菇
辅助食材：胡萝卜、生抽、盐
做法：
1.把干香菇清洗干净，再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用
2.锅中倒入油，把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可
3.将泡好的香菇切片，香菇水留着待用
4.锅中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡萝卜翻炒均匀
5.锅中倒入煎好的豆腐，翻炒均匀
6.倒香菇水煮一会，倒点生抽, 用大火烧至收汁（香菇水沉淀或去杂质在入锅）
干烧黄花鱼

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材料：
黄花鱼、鸡蛋、油、盐、糖、姜、葱、蒜
做法：
1.将小黄花鱼去头、去鳞、去内脏，清洗干净。
2.鸡蛋打入碗中打散，将黄花鱼裹上鸡蛋液。
3.锅中倒入油，油热后，放入黄花鱼，炸至金黄。
4.放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水。
5.盖上锅，煮8分钟后，转大火收干汤汁，撒上香菜即可。
【天冷要多吃点暖身暖胃的食物，这12道菜，尤其适合冬天食用】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。