广东气候适宜，四季常青，物产丰富，因此饮食文化得以稳固发展，更被赋予了“中国美食城市”的称号菜品讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，做法精细，质优味美，且广东人善于创新，和各菜系相互融合，形成了许多新颖的菜品

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今天分享10道最受欢迎的广东菜，精致可口，色香味俱全

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〖食材〗主料：牛腩1斤、白萝卜1个、腐乳一块、柱候酱1勺、蚝油、生抽、米酒、料酒、糖、盐辅料：山楂2片、辣椒5个、香叶2片、八角2个、姜、葱〖步骤〗1、先把牛腩入冷水锅淖水，加料酒，葱姜去腥，切成小块，萝卜也切成方块2、接着把腐乳，诸侯酱，蚝油，生抽，糖，放一起加米酒稀释一下3、油热下葱姜，辣椒，香叶，八角爆出香味，接着下牛腩翻炒一会4、转入砂锅内，加热水没过牛腩块，把调配的腐乳汁也到进来，水开后转小火煮1个小时

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5、煮好后放萝卜再焖煮30分钟，出锅加盐调味

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〖食材〗排骨2斤、豆豉、葱姜蒜、胡椒粉、味精、料酒、老抽少许、生粉、陈皮、盐〖步骤〗1、买排骨可以让店主剁好，这样省了不少事，清洗干净控干水分，可以多控一会2、然后把豆豉剁碎，葱姜蒜切末，陈皮切成碎末3、炒锅倒油，放葱姜蒜末炒一下，再倒豆豉，陈皮，豆豉炒后非常香，稍微炒下盛出备用4、排骨加盐，胡椒粉，味精，料酒，老抽，抓拌均匀，来一勺生粉继续抓拌，放进豆豉，搅拌均匀装盘

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5、水开后蒸15分钟

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〖食材〗梅菜、五花肉、糖、老抽、料酒、腐乳一块、蚝油、甜面酱〖步骤〗提前准备：梅干菜先用水泡软1、梅菜清洗干净，放炒锅中炒一下，加糖，老抽，盐调味2、锅中倒凉水，下整块五花肉淖水，水开后泡入冷水中，接着切薄片3、把甜面酱，蚝油，腐乳，料酒，糖，老抽加水搅拌混合，老抽一定要多放，均匀的涂抹在肉片上4、蒸碗底部均匀的铺上肉片，梅干菜铺上顶上，上锅蒸60分钟

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5、蒸熟后，倒扣在盘子里

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〖食材〗面团：猪油10克、澄粉200克、淀粉40克、沸水适量馅：大虾、马蹄、姜、盐、糖、胡椒粉、生粉、豆油〖步骤〗1、先把澄粉，淀粉混合，加沸水一边搅拌一边加，搅拌成面絮，放置回温后，加上猪油下手揉成团，盖上醒面2、准备馅料：大虾去头去皮，分成两等份，其中一份剁成虾泥，马蹄也剁成碎末3、虾泥加葱姜末，马蹄碎，加糖，盐，胡椒粉少许抓拌，再加1勺生粉，摔打至吸收4、面醒发好了，取出来揉到表面光滑，搓长条切成小份，擀开包入虾馅，再将剩余的虾包进来一个，捏紧封口

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5、水开上锅蒸7分钟

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