#冬日生活打卡季#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虎皮青椒

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食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1元 食盐
做法
1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2.蒜粒去外衣切成粒。
3.炒锅烧干水分,将青椒放入锅内慢火煸至起皮。
4.起皮的青椒铲起备用。
5.热油锅将蒜蓉爆香。
6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味即可。
素炒豆腐

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食材：豆腐1块，胡萝卜1根，青椒2个，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，醋半勺，水淀粉适量，油盐适量，白胡椒粉适量，蒜片适量
1、准备一块豆腐，老豆腐和嫩豆腐都可以，但是最好少吃日本豆腐，将其切成2厘米左右见方的小块。
2、尖椒和胡萝卜分别洗净，胡萝卜切丁，尖椒切小块，这样更容易香味的释放。
3、准备一个小碗，加入蚝油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，醋，2勺清水，拌匀。另外再准备一些水淀粉备用。
4、锅内烧水，加入小半勺食盐，将豆腐下锅，煮3分钟左右后捞出控水。
5、另外起锅烧油，放入蒜片炒香，然后将胡萝卜丢入锅内，快速炒2分钟左右，把豆腐和尖椒同时下锅。
6、将提前调好的料汁淋入碗中，大火快炒，使各种食材都入味，最后淋入水淀粉，把汤汁收浓稠，就可以关火盛出了。
五香熏鲅鱼

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材料：鲅鱼、葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陈醋、味极鲜酱油、老抽、香油
做法：
1、新鲜鲅鱼去掉鱼鳃和内脏，洗净切片，葱姜切片；鲅鱼片放入八成热的油中，炸制干酥，捞出控油。
2、锅烧热加适量花生油。下葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香和草寇，炒出香味。
3、加入酱油和适量水；下入鲅鱼片，加白糖、陈醋和老抽。大火烧20分钟，转小火至汤汁浓稠，淋香油即可。
椒 爆 鱿 鱼 须

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/ 食材 /
鱿鱼、小红椒、姜、蒜
/ 步骤 /
1、鱿鱼头3个，解冻后扣出鱿鱼的眼睛和牙齿，撕去鱿鱼头外部的黑皮，头部切一刀但不要切断，将鱿鱼铺平，在鱿鱼须上打一字花刀，不要打断，将鱿鱼须切成长短基本一致的段备用
2、小红椒洗净切成红椒圈；小青椒洗净切成青椒圈；蒜片和姜片各适量
3、锅内去较多的水烧开，倒入鱿鱼须拔均，大火烧开，将鱿鱼须汆透后捞出，入冷水洗净后滤去水份
4、锅烧热去油，倒入红椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒，炒的时候要多次少量的加入适量的水，辣椒炒香后拔到锅边，加入适量的豆瓣酱，再加入青红椒圈一起翻炒均匀
5、炒均后倒入鱿鱼须和姜片大火翻炒，要想酱料全部粘到鱿鱼须上，同样要淋入适量的水，转小火，加入适量的盐、鸡精和老抽，再转大火翻炒均匀即可起锅
酱焖羊肉

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食材：羊肉（带骨）500克；胡萝卜150克；香菜；八角2颗；桂皮一小块；香叶2片；生姜4片；草果一个；干辣椒3个（如怕辣可不放，我最后放了2个青椒）；海天黄豆酱；醋；料酒；