教你做玉米面发糕，简单搅一搅就上锅，做法零失败，比蛋糕还好吃
今天我们粗粮细作，用玉米面来做柔软细腻又香甜的【玉米面发糕】，吃起来你完全感觉不到玉米面的粗糙，同时又比普通发糕多了一份营养和香气。
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玉米面中含有大量的卵磷脂、多种维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，经常食用对降血压、血脂都有很好的帮助，玉米面中的膳食纤维对于促进肠胃蠕动也有很好的帮助，对于爱美的朋友们经常吃一点玉米面还有很好的美容养颜，缓解衰老的效果哦。
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在我们每天的饮食中，现在越来越多的朋友们喜欢吃一些粗粮，这样可以更好的均衡我们每天摄入的营养。今天和大家分享的玉米面发糕，一和一蒸，出锅后柔软细腻又香甜，非常适合老人和孩子吃，即营养又好吃，经常做一点玉米面发糕，让家人吃得更加丰富、更加健康。赶快跟着一起来做吧！
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◎食材清单◎玉米面120克中筋面粉180克酵母3克白糖30克鸡蛋1个无铝泡打粉3克奶粉30克常温水150毫升枸杞适量黑芝麻适量◎制作步骤◎1、今天用到的是这种比较细腻的玉米面，所以即使不用开水烫面，做出来的口感也会很细腻。先来和面，玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升，搅拌成细腻且浓稠的面糊；
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面粉的吸水性都是有所不用的，大家在加水的时候可以分次添加，一边搅拌一边加，切记不要太稀，也不要太干，都会影响口感，大致像这种面糊状就可以了；
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2、盖上保鲜膜开始发酵，体积两倍大后取出来搅拌排气，尽量把里面的大气泡都排尽，避免后面蒸的时候出现塌陷的问题；
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3、今天我们用这个小纸杯来蒸，记得提前刷油哦；
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倒入面糊，7分到8分满的样子就行，不要全部装满了；
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4、可以用枸杞和黑白芝麻来点缀下，枸杞蒸出来会是甜甜的口感，芝麻会增加发糕的香味儿；
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5、在蒸锅中放置10分钟左右，面糊二次发酵就会又变大一些；
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冷水上锅，水开记时间，中火20分钟，关火焖5分钟，出锅。
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我用的是纸杯，它是比较好熟的，如果用的比较厚的碗，可以增加下蒸制的时间。你看：是不是非常的松软，一个个都稍微的鼓出了纸杯一点点，没有塌陷的痕迹，闻着就特别香，口感比较细腻，一点都不粘牙。这里提醒一下，如果和面的水加的太多，吃起来就会发粘，这个比例做出来的程度是刚刚好的，喜欢就点赞收藏关注我吧！
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