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7、按照这个方式制作的包子，掰开一个看看，汁馅饱满，肉丝多多，卤香浓郁，热气腾腾，松软好吃，真恨不得一口一个，因为实在太香了，连大人都忍不住了。


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技巧总结
1、和面的步骤，大家应该都会吧，500克面粉，放260克温水，5克酵母粉，7克白砂糖，搅出面絮后，揉成光滑的面团，在温暖处醒面一个小时，得到的面团，可以蒸包子，蒸馒头。
2、如果是高压锅炖肉，速度要快一些，只需15-20分钟，普通锅也可以炖，但速度慢多了，至少也要50分钟，不然肉不会软烂。
3、在包包子之前，可以将肉馅冷冻一会儿，最好让卤汁结冰，这样包包子的时候，卤汁不会流淌，掰开之后，才会鲜嫩多汁。
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