别为了冬季进补而吃太多肉
其实 ， 冬天虽然冷一些 ， 但冬季饮食跟其他季节并没有很大的区别 ， 还是要保持良好的饮食习惯 ， 注重营养均衡 ， 不能光吃肉、吃太多肉 。
为了做到健康的冬天进补 ， 可以从几个方面做起：
1.参考膳食宝塔安排日常饮食 ， 保证食物多样化 。
冬天冷 ， 很多人就只想到要吃肉 ， 就不愿意吃蔬菜和水果 。 实际上 ， 在抵抗严寒的时候 ， 人体对维生素C、矿物质等微量元素的需求会更大 ， 所以 ， 不能光想着吃肉 ， 还是要吃多样化的食物 ， 特别要注意保证蔬菜和水果的摄入量 。
2.注意多喝水 ， 可以喝温水 。
冬季干燥 ， 人体对水的需求更大 。 如果觉得冷 ， 可以多喝温水 。 不过 ， 也不要太烫 。 因为超过65℃的热水会增加癌症风险 。
3.注意摄入钾 。
增加富钾食物（新鲜蔬菜、水果和豆类）的摄入 ， 并减少含糖饮料、红肉 ， 以及含饱和脂肪多的食物的摄入 。
4.摄入优质蛋白质 。
增加蛋白质含量高的食物摄入 ， 比如瘦肉、鸡胸肉 ， 但是要避免脂肪含量高的食物 ， 比如肥肉 。
5.适当增加有氧运动 ， 增加抵抗寒冷的能力 。
御寒最根本的还是强健的体魄 。 不能因为冷就窝家里不出门 ， 越是不爱活动 ， 越容易长胖 ， 活动少了 ， 人体代谢活动就会变慢 ， 反而变得更怕冷 。 所以 ， 冬天也要坚持运动 。
文/阮光锋
（食品与营养信息交流中心科学技术部主任）