西蓝花是一种营养丰富，颜色鲜艳，肉质脆嫩的蔬菜。一直都深受人们的喜爱，不仅营养丰富，而且做法也特别的简单。不管是清炒还是凉拌，或者是与别的蔬菜混搭，我家女儿都特别喜欢吃，简单一炒，一拌就非常的入味，当然啦做给小孩吃原汁原味最好，调料也不用多放。

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西蓝花远比其他蔬菜具有更好的预防癌症的功效，因此西兰花又被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花吃法多样，老少皆宜，今天就给大家推荐一道非常简单的西兰花家常菜。为了家人的健康，还是来学学吧！这道菜就是西蓝花炒鸡蛋，【食材】西兰花1棵、鸡蛋3个、盐1茶匙。【这菜被誉为“蔬菜皇冠”，孩子和老人常吃记忆好，大家快来看看吧】


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1、准备好西兰花和鸡蛋等食材。2、将西兰花洗净后去掉梗部，然后将每个小花簇部分切成小片，不要太大。3、将鸡蛋液磕入碗中，搅打均匀。4、锅内烧开水，将西兰花放入锅中焯水2分钟后捞出。焯烫过的西兰花容易炒熟，还可以省油和防止烹饪营养流失。5、锅中倒入食用油烧六成热，倒入鸡蛋液，调整中火。


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6、炒至鸡蛋液凝固即可划成小块盛出来，留下炒鸡蛋的底油。7、将西兰花倒入锅中开大火翻炒1分钟。8、加入食用盐、鸡精翻炒均匀，调味即可。9、再倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒，鸡蛋入味即可关火装盘了。注意不用炒时间太长，防止鸡蛋口感老。好了，这道菜就出来了，不过提醒一下，胆固醇高的人请将鸡蛋换成其他食材。


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对于养生来说，西兰花也逐渐成为国内普通百姓餐桌上大受欢迎的一道家常菜。医学研究发现它的营养非常丰富，含有大量的维生素C、维生素K、植物纤维、蛋白质、二硫酚硫酮等，每100g西兰花含有的维生素C竟然高达51mg。常食用西兰花可延缓衰老，帮助大脑提高记忆力，降低血糖，改善心血管功能等。


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这菜被誉为“蔬菜皇冠”，孩子和老人常吃记忆好，大家快来看看吧，让我们在评论区互动吧。