【钙是鸡蛋的2倍，1斤才2块钱，入馅包饺子太香了，冷天多给家人吃】

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小白菜饺子的做法：备用食材：小白菜3颗，鸡蛋3个，粉丝1把，食盐少许，面粉1碗；






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制作过程：第一步，小白菜放入开水锅中焯烫下，水中可加上点盐和几滴食用油，下锅后再次煮开就可以捞出了，控下水；






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第二步，小白菜切碎，粉丝事先用温水泡发，控水后切碎，鸡蛋磕入碗中，加上点盐打散，炒锅中淋入油，烧热放入鸡蛋液；






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第三步，将鸡蛋炒熟划散后，先盛出来，炒好的鸡蛋放凉后放入一个碗中，加上粉丝、小白菜，放入少许的食盐和香油拌均匀；






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第四步，再加上点蚝油拌好，面粉加开水揉成面团，整理擀成饺子皮，放入馅料捏好，依次做好饺子后，在锅中添上水；






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第五步，将锅中的水烧开后，隔水放入饺子开始蒸，大火差不多蒸8分钟，饺子就熟了，关火后焖2分钟，将饺子盛出来，蘸着醋就可以吃了。
小编总结：小白菜炒菜、炖豆腐或者是包饺子都行，我特别喜欢用小白菜做的食物，而家人平常又离不开吃饺子，我便决定用其包饺子吃，清香嫩滑的饺子让人吃着特别爽口，搭配点鸡蛋和粉丝就能做，虽说是一款素馅的饺子，但却能让人吃的特别清新，小白菜的营养价值比较丰富，尤其是钙比鸡蛋还要高2倍，口感好、营养还高的饺子，家人当然会很喜欢吃，这小白菜一斤才2块钱，随手一做就是一道美味营养的食物，冷天的时候别总是去饭店吃了，自己在家做也能吃得美味。
烹饪小技巧：1、小白菜焯下水再入馅，口感会更好一些，但焯水别太长了，不然营养容易会流失，小白菜不要切得太碎了，稍微大点的颗粒就可以了，粉丝最好用温水泡发，更加爽滑好吃；
2、炒鸡蛋的油要稍微多一点，这样拌馅的时候就不用另外再加盐了，喜欢吃虾皮的也可以搭配点，素馅容易出水，放上点粉丝可以吸收水分，包饺子更易成型，先别急着加盐，待要包饺子的时候再放盐就可以了；
3、这馅的饺子不用放太多的调味料，蚝油可以起到提鲜的效果，喜欢的可以放上点，我做的是蒸饺，所以用开水和面，如果是睡觉，则需要用温水或者是凉水和面，蒸饺是用的烫面，所以很好熟，一般蒸10分钟左右就可以了。