冬天，最该吃的不是白菜，而是它，营养又解馋，不懂吃怪可惜 _白菜

冬天，最该吃的不是白菜，而是它，营养又解馋，荤素搭配营养高。最近，冷空气来袭，各地的气候不一样，北方都飘起大雪，南方也狂风大作，很多蔬菜不能抵抗风寒，其中白菜，萝卜和油菜能够经受寒毒的考验，打霜后的油菜非常好吃，清脆又爽口，怎么吃都不腻。今天分享一道解馋开胃的菜肴——油菜炒猪肉丁，食材非常平价，猪肉肉质也不会肥腻，两者是天生一对，全家人都喜欢吃。如果家里人胃口差，不妨试一试这盘菜，很多人不会烹饪这菜，赶快学起来吧。冬天，最该吃的不是白菜，而是它，营养又解馋，不懂吃怪可惜。

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食材准备：选购新鲜的嫩油菜（老的油菜根茎非常粗，口感差很多，油菜的叶子为青绿色，没有枯黄和发蔫的叶子，新鲜的油菜水分和维生素高），准备半斤肥瘦相间的猪肉（猪肉是目前最便宜的肉类，新鲜猪肉色泽红润，表面有弹性，非常适合炒和炖着吃），选购一些色拉油，姜和葱少许，小米椒和泡椒几个，盐两勺半，香醋一大勺，蚝油少许，一些鸡精和味精，一些清水，料酒一勺，其他佐料。