经常做饭的人都知道，剩饭剩菜是常有的事，很多时候我们所剩的饭菜并不会直接倒掉，而是会选择留着下次再吃，等到下次再加热时，我们通常会选择最便捷的微波炉，但是有些我们常见的食物在使用微波炉加热后，会产生对人体有害的毒素，有些甚至会产生更可怕的后果，那么我们一起来看看这些食物都有哪些?

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1.蘑菇无论是炒菜的蘑菇，还是在汤里的蘑菇都是不可以二次加热的，当你二次加热的时候，从外表面是看不出有什么异样的，但是蘑菇的蛋白质组成部分在加热时产生了变化，同时蘑菇的味道也会发生一点点改变，这两种变化可能会导致你的胃部不适，同时蘑菇的健康益处也早已消失不见了，所以有剩下的蘑菇菜最好是不要加热，直接冷着吃。

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2.蛋类与蘑菇类似，蛋类都富含蛋白质，在微波加热过程中会产生毒素，这种加热过的蛋类会严重破坏你的消化系统，如果蛋类只是在整道菜中的一部分，那么微波它可能不会产生毒素，但是如果是一个煎鸡蛋，水煮蛋，使用微波加热对你的身体有害无利，并且重新加热后吃起来口感并很差，味道也淡了很多，如果你想重新加热蛋类，那么用平底锅或者烤箱是可以避免这些问题的。

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小提示：完整的鸡蛋无论是生的熟的都不可以微波加热，因为鸡蛋会爆炸，容易导致烫伤，如果非要用微波加热，一定要将鸡蛋打破皮，开一个口，这样鸡蛋就不会爆炸了，一定要打开一个口啊！3.鸡肉或其他加工肉类因为微波炉加热时并不均匀，用微波炉加热鸡肉会使其蛋白质结构发生改变，这种蛋白质的摄入可能会让你的胃很不舒服，如果你非要这样做，那可以把微波炉的温度调至最低，延长加热时间，这样做能有效减缓蛋白质的变化。

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加工肉类本身及含有防腐剂等化学原料，当你使用微波炉加热时，他们会发生类似胆固醇氧化的现象，根据健康专家表示，这种胆固醇氧化现象与冠心病有很大关联，所以小伙伴们要记住，加工肉类尽量不加热食用！4.马铃薯如果吃剩下的马铃薯或者马铃薯条直接放入冰箱，下次吃再次加热是没什么问题的，关键在于如果你没把他们放入冰箱，并且放在较为密闭的常温空间里，那么这些马铃薯可能会染上一种罕见的细菌，“肉毒杆菌”常温下马铃薯保存越久，这种细菌会大量繁殖，这种病菌的可怕小编就不解释了，毒性很大。

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5.芹菜，菠菜它们是绿色蔬菜，同样是绿叶菜，对于人来说也是最健康的蔬菜，还有一个共同点就是他们同样含有高浓度的硝酸盐，硝酸盐本身对人体无害，但是如果你要二次加热，那么硝酸盐可能会产生亚硝酸盐，这种现象在菠菜中尤其明显常见，亚硝酸盐会阻止人体血红蛋白的携氧功能，这种物质对成人来说是很危险的，对于6个月以下的婴儿来说是极其危险的，如果婴儿食用了亚硝酸盐，他们会患蓝婴综合征！

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6.尖锐物或者金属餐盘无论是穿肉签，锡纸，金属餐盘和银器放入微波炉中都有可能会引发电器火灾，因为微波炉的特殊加热方式，这些导电体放入微波炉后产生高频电流，导致发热产生火花而引起电器火灾。