立冬后，许多好朋友仅仅一味地食补，实际上冬季除开喝水以外，营养搭配也很重要，补完头反倒会致使人体过多沉积人体脂肪，尽管对身子有影响，但冬季要是没有摄入充足的发热量，又十分难抵挡寒冷，因此冬季除开食补外，平常还需要多吃一些低热量，高蛋白食物的食品和多种营养元素的蔬菜水果，保证营养搭配供货；

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今日与您共享一道尤其合适冬天服用的菜式——大白菜豆腐煲，素餐配搭，保证营养搭配，又咸香汁多，炖一锅热饭，尤其是对家里有老年人，老年人，老年人，老年人，小孩子等特殊家庭而言，在这种食品中所含钙量较多，矿物较多，水豆腐强烈推荐选豆腐，能购到最好是的盐卤豆腐，营养丰富，不必担心熟石膏的成分，补充蛋白质的并且还能够补钙补锌，非常容易咬合非常容易消化吸收，关键是盐卤豆腐可以煎可以煮可以炖，各种各样作法不在乎，还能够与各种各样食物配搭；

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白菜是冬天最常见的蔬菜之一，东北人尤其爱吃，每家每户会积存大白菜，非常容易储存，价廉物美，在民俗有着“老百姓菜”的美誉，全年平均可食，但冬天白菜最美味，大白菜也是好搭食物，可炖.可炒.可做包馅，极好之选，二种好搭可配搭，相遇相遇的花；炒白菜没什么小技巧，要留意的都是2点，可以让炖出去的水豆腐更进味，大白菜的味儿也更强，第一点便是买回来的豆腐提议煮豆腐。豆干不但香嫩爽口，并且更易进味，关键是背部烧煮时即便吸满了料汁也不容易散去；

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次之，白菜和水豆腐不只是简易地混在一起，反而是用石锅“炖”起來，其精粹取决于炖，二种食物约需一起炖10分鐘上下，因而口感可以能够更好地结合在一起，再加上石锅的扶持，味儿更好，由于石锅具备优良的隔热保温实际效果，特别适合冬天；只需把握之上2个方法，在家里就可以煮白菜豆腐煲，凉锅里的一大铁锅，上菜全家人抢着吃，吃彻底身温暖，喜爱的小伙伴可以试一下！【原材料】大白菜.豆腐.腊肠.生鸡蛋.蒜末.大葱.盐.生抽酱油.郫县豆瓣酱.白砂糖；【水豆腐锅炒白菜】1.白菜豆腐锅必须的原材料非常简单，大白菜。豆腐和腊肠，荤菜我就用的是腊肠，立冬刚做的，味儿咸香，沒有腊肠的，还可以用五花肉等；

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2.将大白菜清洗后，用小刀敲碎，再掰成一小块，豆腐切割成块，腊肠切一片；3.主要材料准备好后，再提前准备一些调料，蒜泥，葱，鸡蛋液，再加一点料汁，在碗中放一勺郫县豆瓣酱.盐.白砂糖提味，下小半碗冷水，搅拌均匀；4.锅内烧开，添加适量植物油，温度5成热，将豆腐在面糊里滚一下，匀称裹上鸡蛋液，放入豆腐，一片一片放进锅中，先翻面，另一面煎至双面金黄色；5.提前准备一只石锅，锅内加少量油，添加蒜末进行爆香，放入掰成一小块的大白菜，铺平水豆腐，倒进备好的料汁，走红煮沸后，转文火炖7分鐘；

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6.等原材料煮开，能闻出香气后，最终铺平一层腊肠，盖紧盖子，再次炖3分鐘；7.腊肠炖熟后，熄火，撒上葱段，美味可口的大白菜腐竹煲就搞好了；8.煮好的白菜豆腐炖进味进味，白菜和水豆腐都吸满了料汁，味儿非常好；菜腐锅做法简述：1.口感偏重的可以加些小米椒或辣酱，添加辣酱，盐，生抽酱油相等降低；2.可以把大白菜放入锅中，还可以加一点我喜爱的菜，木耳.平菇.青红椒等；