麻辣鸡肉

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材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克 做法 1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟； 2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出； 3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。火爆泡椒腰花
【味道那叫一个绝的几道家常菜，香而不腻，超级解馋下饭！】

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材料：猪腰、韭黄、泡椒、姜、生抽、淀粉、蒜、花椒、盐、料酒 做法： 1、猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层，清洗干净。 2、在洗净的猪腰上先切成竖条，底部不要切断，再横切成交叉状，然后再切成大小合适的条。 3、韭黄切段，泡椒切丁。 4、腰花放入适量淀粉、盐、料酒腌制5分钟。 5、锅中烧油，烧至7成热放入花椒、蒜、姜末，快速炒出香味。 6、倒入腰花大火快速翻炒均匀 7、倒入泡椒、韭黄翻炒入味，调入生抽翻炒均匀即可。 蒜香鸭块


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材料：鸭块，蒜末，干辣椒，酱油，食醋，白糖， 1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧； 3．大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。