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材料：鸡胸肉、杏鲍菇、柿子椒、姜、蒜、蚝油、盐、香油。1、鸡肉洗净，沥干水分，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油抓匀腌制20分钟。2、青红椒和杏鲍菇洗净切片。3、起锅烧油，油温四成热时，倒入鸡肉炒至发白后盛出。4、锅中留底油，倒入姜蒜末，小火炒出香味。5、倒入杏鲍菇煸炒，大火将其炒至发软。6、倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，沿锅边淋入少许水；最后调入蚝油和少许盐炒匀即可。笋干炒肉

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材料：五花肉、笋干、盐、酱油、油。1、把竹笋放在冷水里浸泡一天。2、五花肉，切条备用。3、起锅烧油，油烧热后，放入葱、姜、蒜、炒出香味，然后放入肉条，中火煸炒。4、肉炒至金黄色，加入笋炒、煸炒的过程中加入盐、酱油。5、炒匀后，加入盐和味精调味即可。蔬菜炒面

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做法1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用3.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用4.重新起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软5.放入面条，大火，用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀，盛出6.重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可苦瓜炒肉片

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食材：苦瓜1根、五花肉300克、花生油5ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克、香葱10克1、准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等；2、苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟；3、热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香；4、苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中；5、大火翻炒至苦瓜熟；6、放盐、香葱炒均匀即可。番茄牛肉汤

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食材：牛腩200g、西红柿2个、圣女果150g、白糖、盐、姜、洋葱做法1、西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大块、洋葱切块、姜切片。2、锅中放入半锅热水，下入西红柿，煮至西红柿皮变皱，捞出入凉水，接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。3、锅中放入油，下入姜片煸香，倒入西红柿，翻炒出汁时，倒入牛腩翻炒片刻。4、接着倒入小半锅清水，水开时，转小火，煮四十分钟后，加入圣女果，加盖，继续煮十五分钟。5、随后下入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许白糖调味，拌匀，品尝即可。红烧鸡块

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食材：仔鸡500g，盐适量，姜1块，葱1段，香葱适量，白糖1茶匙，啤酒，油，生抽适量。1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。2.炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。芙蓉丝瓜

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材料：丝瓜250克、鸡蛋清3个、红椒30克、盐、淀粉、鸡精、食用油适量即可。做法：1、丝瓜去皮洗净后切成块，红椒切块，再把蛋清加适量盐、淀粉加水调好备用。2、锅里入油烧至六成熟，加入蛋清炒至固体，盛出待用。3、过洗净后放入油烧至六成熟，放入丝瓜、红椒炒至八成熟，把之前炒好的蛋清放入一起炒，再加入鸡精、盐炒匀，然后用水淀粉勾芡，盛出装盘即可食用。鱼香杏鲍菇