青椒是我们生活中比较常见的一道食材，它既可以作为配菜，也可以做为主菜直接炒着吃。青椒的做法有很多种，像青椒炒肉、青椒炒蛋、虎皮青椒都是大家比较熟悉的下饭菜了。其中虎皮青椒算是我家最常吃的做法，这道菜可以说是一道下饭神器，经常没食欲的时候，家人就喜欢点名要吃这道菜，有了这道菜，一锅米饭准吃得干干净净。

文章插图
虎皮青椒好吃，做法也非常简单，但是要想把青椒炒出虎皮而且入味，步骤可别弄错了。教你虎皮青椒的正确做法，别弄错了这一步，否则不起虎皮不入味。

文章插图
蒜末豆豉虎皮青椒准备食材：青椒半斤，豆豉少许，蒜头4颗，食用油2勺，盐2小勺，生抽2勺。

文章插图
做法：1.把青椒洗净滤干水分后，切去辣椒蒂，去除辣椒籽。

文章插图
2.准备一个漂亮的祖传小碗，加入两勺生抽和半碗水，蒜头拍扁切成末。

文章插图
3.锅里先不要放油，用小火加热，把青椒放入煸炒。这样用小火无油煸炒可以让青椒迅速起皮，如果先加油煸炒青椒，会导致青椒还未起皮就出水过多，也不入味。

文章插图
4.把青椒煸出虎皮后转中火，下入两勺油，加入蒜末和豆豉翻炒均匀。

文章插图
5.加入一小勺盐翻炒均匀，这样青椒更入味。

文章插图
6.把用漂亮小碗调的好酱汁倒进去煮一分钟。

文章插图
7.这时候可以闻到蒜香、豆豉香和青椒的香味，让人忍不住要流口水啦。

文章插图
这样用蒜末和豆豉炒的青椒特别香，青椒的表皮香软入味，看着就很有食欲，用来下饭最好不过了，就这汤汁我都能吃下两碗饭，有这道菜米饭准遭殃。入秋了没胃口、不知道做啥菜，可以试试这道菜！【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】感谢阅读叮咚美食的原创食谱，喜欢这个食谱的话请给我点赞、收藏、转发，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱，敬请关注~