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大榭人利用靠海多风的气候，高墩疏松的土壤，种植的萝卜品种长形、皮薄、白净，肉质鲜嫩，古时因与外界交通不便，所以腌好晒干，待毛豆上市时与萝卜干一起炒，做下饭菜，夏季更有解热消暑之功效。 原料 萝卜干、毛豆、糖、味精、麻油 制法 1、萝卜干切小段，毛豆焯水；2、将锅放油烧热，放入萝卜干炒香，再加入毛豆、糖、味精一起炒，淋少许麻油起锅。-10-■ 翡翠虾饼 ■（海上明月）

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金黄色的虾饼上嵌着翠绿的青豆，故名“翡翠虾饼”。虾肉的弹搭配青豆的甜，巧妙融合饼皮的脆，外脆里软，每一口都有饱满的东海的鲜味，诱惑着一代又一代的新老北仑人。 原料 虾仁、青豆、生粉、盐、味精、胡椒粉 制法 1、将虾仁剁碎，加入生粉、盐、味精、少许胡椒粉打上劲，加入青豆做成30克左右的虾饼；2、在锅中倒入菜籽油，虾饼煎至两面金黄出锅装盘。这么多美味又地道的北仑佳肴，你学会了吗？