鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养？提醒：3种蛋尽量少吃 _鹌鹑蛋

导语：蛋类是营养比较丰富的一类食物，里面含有丰富的蛋白质，其中最常见的就是鸡蛋。
其实除了鸡蛋外，蛋类还有好多，我们在市场上经常可以看到，都是营养又美味的食物，深受大家的欢迎。

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养？
1、鸡蛋
鸡蛋是生活中非常常见的蛋类，基本每家每户都有鸡蛋的蛋白质，含量很高，可以有效被人体利用和吸收。
而且鸡蛋中营养也特别全面，比如微量元素，卵黄素，卵磷脂，B族维生素，维生素A等。
同时鸡蛋中的蛋白质也是优质蛋白，进入人体后，容易被及时消化与利用，利用率达到了99%，每天一个鸡蛋，可以给身体带来很多好处。

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2、鸭蛋
鸭蛋性凉，清热去火，鸭蛋是常见蛋类中唯一性质寒凉的，帮助清肺热，去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛，咽喉疼痛的朋友可以吃鸭蛋，此外吃鸭蛋还能保养心血管。
【鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养？提醒：3种蛋尽量少吃】鸭蛋中维生素B2非常丰富，蛋白质矿物质元素，尤其是钙，铁含量非常高，能够有效预防贫血，促进骨骼发育。
鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素、维生素D以及钙、钾、铁、磷等营养物质，平时吃鸭蛋还可以保养心血管。

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3、鹅蛋
鹅蛋性温，适合体寒的人，肝炎、身体虚弱以及慢性肾炎患者也可以适当多吃，冬季吃鹅蛋能补养身体，防止寒气入侵，起到抵御寒冷效果。
在所有蛋类中，鹅蛋含有的卵磷脂是最多的，能降血脂和强健心脏，适合正处于发育期的孩子食用，能促进大脑发育。

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4、鹌鹑蛋
和鸡蛋相比，鹌鹑蛋的个头小了不少，但是它对人体滋补的效果却丝毫不逊色于鸡蛋。从蛋白质含量的角度来看，鹌鹑蛋和鸡蛋相比，并不差，大约在13%左右。
和鸡蛋相比，略胜一筹的是维生素B2的含量，鹌鹑蛋更高，达到了0.79。
对女性而言，鹌鹑蛋和鸡蛋相比更加滋补，经常吃鹌鹑蛋也有助于保护皮肤，美容养颜，让人的皮肤看上去更加年轻，有光泽。
但是在食用鹌鹑蛋时，一定要控制好量，一天吃4到5个足以。

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建议：这3种蛋类别吃
1、煎鸡蛋
鸡蛋有很多种烹饪方式，油煎也是其中一种，很多朋友早上都会选择吃煎鸡蛋，但是，这种烹饪方式却会损耗鸡蛋中的营养，导致营养流失。
而且经过高温油炸之后，鸡蛋的热量和有害物质也会明显增加，容易让人发胖，对健康不利。
2、溏心蛋
煎煮鸡蛋的时候，很多人喜欢做成流心蛋或溏心蛋，一来口感比较嫩，再则认为半熟的鸡蛋，其营养流失少。
其实不然。未煮熟的鸡蛋，先不说营养，它有一个很大的风险：容易引起细菌感染，大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。
所以，并不建议大家吃溏心蛋。