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冬天最喜欢的就是烤薯类，吃起来暖暖的。周末蒸了一锅地瓜，里面有两个超大白薯，吃不下又怕浪费，索性做馒头吧！
By 心竹園
用料

• 白薯 两个
• 面粉 450克
• 鸡蛋 两个个
• 红枣片 适量
• 白芝麻 适量
• 酵母 5克

做法步骤

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1、大锅煮的白薯，去皮。


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2、趁热捣碎，放入酵母，拌匀。


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3、和面机倒入面粉和鸡蛋，因为从冰箱拿出来的，先搅拌均匀并加热，以免影响发酵。


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4、加入白薯泥，搅拌均匀。


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5、倒入适量的白芝麻，黑芝麻也可以。


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6、加入红枣片，搅拌均匀。


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7、室温发酵至两倍大。


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8、打开是蜂窝状的，排气，揉成面团。


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9、分成大小相同的剂子。


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10、逐个排气，揉成面团，室温两次发酵。


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11、然后再揉一次，并做成喜欢的形状。


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12、锅中水加热至温，放入馒头，再次发酵。


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13、开大火煮开，然后转中火十分钟即可。


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14、又香又甜的白薯馒头出锅了，太棒了！
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