农家私厨原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！吃羊肉还怕膻味吗？推荐你试试这吃法，好吃没膻味，一只羊不够吃！和司空见惯的猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类相比，羊肉显然具有明显的优势，无论是味道还是口感，都更受大家的欢迎。

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对于羊肉的味道可以说是两极分化严重，有人喜欢羊肉的味道，也有人说羊膻味严重影响食用羊肉时的体验。所以，屏幕前的你要是也喜欢吃羊肉，但却不喜欢羊膻味的话，推荐你试试这吃法。做好之后羊肉好吃没膻味，一只羊都不够我吃！

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羊肉的香味特殊，肉质口感嫩滑，更重要的是羊肉含有丰富的蛋白质和维生素B1，具有很高的营养价值。要想制作的羊肉没膻味，就要先焯煮羊肉，然后再用卤汁卤制羊肉。最后将卤好的羊肉下锅炸至金黄色，再搭配上各种香料，这样制作好的孜然羊肉好吃到没朋友！

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话不多说，下面一起接着往下看看这次的孜然羊肉是如何制作的吧。【所需食材】：羊肉、生姜、八角、辣椒、香菜、大蒜、孜然粉、老抽、料酒、食用油【烹制方法】：1、准备好适量的羊肉，切成小块之后用水冲洗干净，然后再下锅焯煮，煮好后再次用水冲洗一遍。接着再取出适量的生姜、八角、辣椒，用水洗净之后再切好，下面就要用到它们。

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2、开始制作卤汁，先往锅里倒入适量的饮用水。加完水后将切好的生姜、八角、辣椒放进锅里，加点老抽、料酒下锅用中火慢慢熬煮出香味。

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3、将锅里的食材香味煮出来之后，之前焯煮好的羊肉也就可以下锅了。将羊肉统统放进锅里，然后盖上锅盖继续焖煮羊肉。

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4、羊肉比较耐煮，所以卤制的时间也可以久一些。直到羊肉被煮到充分入味之后再关火出锅。

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5、取出一块大小合适的盘子，将卤好的羊肉沥干多余的卤汁后盛放到盘子里。锅里那些生姜、八角等香料也可以倒掉了。

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6、香菜和大蒜可以起到很好的提香以及去腥效果，取出适量的香菜和大蒜，用水冲洗干净之后，再用刀切成小碎块。

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7、重新起锅热油，往锅里倒入稍多一些的食用油后开火将油温热至五成左右。油温热好之后，将之前卤好的羊肉再次放进油锅中炸一炸。

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8、直到锅里的羊肉被炸至外皮紧实、变色之后就可以捞出来了。炸好的羊肉装到碗里，然后再将切好的香菜以及大蒜也撒进去，再撒上适量的孜然粉提香拌匀即可。

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9、最后，将制作好的孜然羊肉端上餐桌，记得稍微放凉之后再和家人一起食用这道美味哦。