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3、对儿童的好处
鸡蛋内含有丰富的营养元素，蛋黄内的胆碱可促进大脑发育、提高记忆力和反应力。此外，鸡蛋内的蛋白质含量丰富，儿童一天吃1~2个鸡蛋，可以有效改善发育情况。
华盛顿大学曾调查过吃鸡蛋和不吃鸡蛋的儿童发育差别，发现吃鸡蛋的婴儿体内胆碱和DHA水平明显高于不吃鸡蛋的儿童，而胆碱和DHA是儿童大脑发育中必不可少的营养元素。
4、中医角度看待鸡蛋
中医认为，鸡蛋性平、味甘，可以补肺养血、滋阴润燥。对于气血不足、热病烦渴的人群，吃鸡蛋可以有效缓解。蛋白具有清热解毒、滋养肌肤的功能；蛋黄有养血、滋阴以及益智的功效，吃鸡蛋可以给健康带来不少好处。
不难发现，鸡蛋不仅仅营养丰富，适宜的人群也可以说涵盖了各种各样，但是吃鸡蛋时，我们应当注意以下几点，避开吃鸡蛋的误区


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吃鸡蛋不该做4件事，最正确的吃法全在这里
1、不要丢掉蛋黄
一颗鸡蛋黄内的胆固醇含量大约有280毫克，不少人因为害怕蛋黄内的胆固醇而选择丢弃掉蛋黄。但是目前并没有证据饮食摄入胆固醇多一些会增加高血脂和心脏病的风险，《中国居民膳食指南 2016》已经取消了饮食对于胆固醇的限制，所以我们不必对蛋黄过于抗拒。
蛋黄内含有的营养元素，如优质蛋白、维生素A、卵磷脂以及钙铁等，摄入后都可以给健康带来益处。
2、不要迷信土鸡蛋
土鸡蛋营养更高是很多人所坚信的，其实这个说法并不科学。科学家曾对土鸡蛋和洋鸡蛋内含有的成分进行过检测，二者内的营养元素相差并不大。日常只需要正常吃鸡蛋即可，不必迷信土鸡蛋更好。


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3、不要相信鸡蛋和豆浆相克
这个说法的起源是豆浆内含有胰蛋白酶抑制物，它会抑制蛋白质的吸收，所以不能和鸡蛋一起吃。其实这个说法是不严谨的，因为豆浆在完全煮沸之后，胰蛋白酶抑制物就会被破坏，并不会影响鸡蛋内的蛋白质吸收。
4、不要忽视鸡蛋过敏
在我国3~12岁的儿童中，大约有8.4%有食物过敏，其中鸡蛋过敏的人群最多，占有二分之一以上。有鸡蛋过敏情况的人群，除了要注意不吃鸡蛋以外，还要警惕一些鸡蛋制品，购买时要注意查看标签。


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其实，鸡蛋中的营养物质是对身体健康非常有利的，只要在吃鸡蛋的时候避开误区，就是没有问题的。