【怎样鉴别蘑菇是否有毒？教你4种方法辨别毒蘑菇，安全食用鲜蘑菇】

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方法一：看形状。首先挑选蘑菇我们需要先看看蘑菇的形状，有的蘑菇上面像雨伞一样，有毒的蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞伞柄不宜撕开，或者撕开之后有白色或者是黄色汁液流出来，那么这样的蘑菇就是毒蘑菇，大家千万不要吃。


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方法二：察色味。如果是有毒的蘑菇，它的颜色比较鲜艳的，比方说红色，黄色等等。菌伞带有其他色般的斑点，蘑菇形状很异常，吃起来辛辣味或者说恶臭味，那么这样也是可以断定为毒蘑菇。


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方法三：清水辨别。我们可以将蘑菇采摘回来之后，打一盆清水把蘑菇撕开放入水中观察，如果等待一件时间，清水变得比较浑浊或者比较粘稠，可能说明这蘑菇上面有毒。


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方法四：加入少许白米。将蘑菇购买回来的同时，我们可以加入一些米，如果白色的米粒变成黑色或者说变成暗色，则说明蘑菇是有毒的，那么这样变色的蘑菇千万不能吃。