六款在家就能做的小零食，温暖你的整个秋冬( 二 ) _面片

制作步骤：

1、红枣用吸管把枣核捅出来。
2、塞上巴旦木。
3、不粘锅中放入10克黄油，小火融化后放入棉花糖，把棉花糖炒化。
4、关火后倒入20克奶粉，把奶粉和棉花糖翻拌均匀后倒入红枣快速搅拌，直到红枣表面都粘上一层棉花糖奶糊。
5、沾满奶糊的枣拿出来挨个搓圆整型，再放到奶粉里滚一圈防止粘连就可以啦。

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米花糖

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制作材料：

大米500克，黑芝麻10克，核桃仁40克，扁桃仁40克，葡萄干30克，红枣5个，糖250克

制作步骤：

1、干果全部切碎。
2、油锅烧热到160度，倒入洗干净沥干水分的大米，炸至米粒膨胀飘起就捞出来。
3、另外取不粘锅放入白糖和清水，糖水比例2：1，按大米的量和自己的口味增减。
4、开小火熬至粘稠，变成焦糖色就关火。这步需要耗费一些时间，一定要耐心慢慢熬，时不时搅动一下。
5、接着放入大米和干果碎翻拌均匀，趁热将米花糖装到模具里。
6、晾凉后脱模就可以吃了。也可以装入保鲜盒内压平，晾到不烫手的时候切小块，如果凉透了才切很容易碎。

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猫耳朵

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制作材料：

白色面团：低筋面粉260g，白砂糖40g，玉米油20g，水100克左右，盐4g。
红糖面团：红糖70g，玉米油20g，水100g左右，低筋面粉260g。
其他：蜂蜜水，花生油

制作步骤：

1、白色面团：糖、油、盐、水，搅匀后放入面粉。红色面团：红糖过筛，放入油、水搅匀后，放入面粉。分别揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟，再揉揉。
2、白色、红色两个面团分别擀成薄面片。
3、在白色面片上刷少量蜂蜜水，将红糖面片盖在白色面片上，基本完整贴合，没有鼓包。静置10分钟，再擀一次。最后在红糖面片上再刷一次蜂蜜水。
3、从下往上卷起来，卷得粗细均匀，卷紧后从中间切开，方便放入冰箱。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻层，冷冻1小时，从冷冻层拿出后，切薄片，越薄越好。
4、在锅中加入花生油，油温8成热。（用筷子试油温，筷子放入，周围冒泡即可）开小火，把面片一片片放入锅中，不用翻动，待面片浮起，变色后捞出。
5、放入少许花生油、孜然粉、茴香粉、辣椒粉、芝麻花生碎、少许盐，开小火炒香。再放入炸好的猫耳朵，翻炒均匀，捞出晾凉即可食用。