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不加一滴水的手工鸡蛋面
By 非儿爱美食
用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 手粉 适量

做法步骤

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【学会手工鸡蛋面，解锁正宗味儿】1、面粉、鸡蛋、盐一起放入面包机


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2、选择IMIX程序


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3、揉成光滑的面团


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4、面团取出，案板上撒干面粉，把面团擀成饼


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5、继续撒干粉擀成2MM厚的大片


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6、面片两面都撒上干粉，反复折成梯形


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7、切成2MM粗细的条


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8、把切好的面条捏着头拎起来，抖开，手工鸡蛋面就做好了
小贴士鸡蛋带皮50-55克一个
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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