冬天最适合吃一些热乎乎的菜肴，蒸菜就是比较好的选择，食材准备好放锅里蒸一蒸就好，出锅热乎乎的，不着急吃还可以放锅里保温。

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下面这8道美味的蒸菜，鲜香入味还不油腻，老人小孩都爱吃，一起来看看吧！
01 五香粉蒸土豆

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食材准备：土豆500克，姜、蒜、葱适量；荷叶1张，五香粉、生抽、盐、白糖、米粉。
制作方法：
①土豆去皮洗净，切小块；荷叶洗净，沥干水分；葱、姜、蒜洗净切末。
②油锅烧热，下入土豆块，撒入适量盐，煎至表面微焦，盛出。土豆块与葱末、蒜末、姜末、白糖、五香粉、生抽拌匀，并撒上米粉。
③将洗净的荷叶平铺于蒸笼内，放入土豆块，上锅蒸约20分钟即可。
02 清蒸萝卜丸子

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食材准备：白萝卜1个、肉末200克、红薯淀粉适量、香葱1根、姜末适量，食盐、生抽。
制作方法：
①白萝卜洗净后削成细丝后，加入红薯淀粉，肉末，葱姜末，食盐，生抽拌均匀。
②做成丸子放入盘子里，全部做完后，连盘子一起放入蒸笼里，隔水蒸15分钟，端出来，铺上葱丝即可食用了。
03 糯米粉蒸排骨

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食材准备：猪肋排块350克、香菇4朵、香葱1根、姜末适量、娃娃菜适量、香菜叶少许。糯米粉80克、香油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、盐。
制作方法：
①猪肋排块放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干；香菇洗净，切丁；香葱洗净，切末。
②在猪肋排中放入娃娃菜外的所有材料，搅拌均匀后调入糯米粉外的所有调料，腌半个小时，将糯米粉倒入猪肋排中，使其均匀地沾上一层糯米粉。
③在盘子底部铺上一层娃娃菜，将肋排块倒在娃娃菜上，入蒸锅蒸熟，出锅装饰香菜叶即可。
04 芋头扣肉

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食材准备：带皮五花肉200克，芋头3个，蒜2瓣，葱末少许。盐1小匙，大料1个，蜂蜜、老抽、豆腐乳汁各1大匙，水淀粉2大匙。
制作做法：
①带皮五花肉洗净人锅，加入大料，煮至七分熟后捞出；在五花肉上扎一些小孔，用老抽涂抹表面，切片；芋头去皮后切片；蒜切末。
②将盐、蜂蜜、老抽、豆腐乳汁、油和蒜末调成味汁，入芋头片、五花肉片拌匀。
③将芋头片和带皮五花肉片间隔地码在碗里，上蒸锅蒸熟；另起锅用水淀粉勾芡，浇至扣肉上，撒葱末即可。
05 鲫鱼蒸蛋

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食材准备：鲫鱼300克，鸡蛋4个，葱丝、红椒丝适量，香菜叶、盐、酱油。
制作方法：
①鲫鱼处理干净后，将鲫鱼放入沸水中氽烫片刻，将其平放于盘中，备用。
②鸡蛋打入碗中，加入适量清水、盐、色拉油搅拌均匀，倒入放有鲫鱼的盘中。
③将盘移入蒸笼蒸6~8分钟，待鱼熟、汤液凝固后取出，淋上酱油，撒上葱丝、红椒丝、香菜叶即可。
06 啤酒蒸鸭

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食材准备：鸭肉500克，香菇块、青豆各50克，啤酒、香菜段、姜片、葱段适量；水淀粉、酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油、味精。
制作方法：
①鸭肉洗净切块，加胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟，再蘸点酱油，拌匀。