一说起酱油，相信大家都一定不会陌生，因为酱油真的是太常见了，酱油是咱们做饭的时候必不可少的一种调味料。毫不客气地讲，它是除了食用盐之外用到得最多的调味品了。酱油的用途非常多，可以用来做凉拌菜，也可以用来腌制菜品，煎，炒，炖，煮，做蘸料等等都可以用到它。那么大家在平常的时候是如何购买酱油的呢？其实买酱油也是有很多讲究，仅仅只相差一个字的酱油，它们的区别却非常大。今天就来跟大家分享几个挑选酱油的小妙招。一起来看一下吧。第1个要注意的地方，咱们在购买酱油的时候，一定要将酱油拿起来，然后看一下它的成分表，在成分表中找到钠的含量。这个钠的含量是越低越好的，因为钠的含量越高，说明它的盐分就越高，吃起来就越咸，而盐吃多了对身体不好，尤其是一些三高的朋友，所以咱们在买酱油的时候一定要看一下是不是低钠酱油。

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第2个需要注意的地方，就是一定要看一下酱油的等级。很多朋友不知道其实酱油也会分等级，酱油的等级分为特级，一级，二级和三级。一定要在包装上找到它的级别，除了三级酱油不建议大家购买之外，其他的酱油都可以购买。但是有一种情况是除外的，如果要大量腌制菜品，那么三级酱油就是非常好的选择了。

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为什么三级酱油腌制菜品比较好呢？因为三级酱油的钠含量非常高，这就说明它的盐分比较高，这样可以很好的腌制菜品，而且腌制好菜品之后保存的时间也会相对延长一些，所以大家如果大量腌制菜品的话就选择三级酱油吧。

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第3个需要注意的地方就是咱们在购买酱油的时候一定要看一下酱油配料表中的氨基酸态氮的含量。氨基酸态氮的含量，按照国家的规定是要大于每100毫升0.8克的。氨基酸态氮的含量能够说明一个问题，那就是它的含量越高，营养价值就会越高，所以大家尽量购买氨基酸态氮含量高的酱油吧。

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第4个需要注意的地方就是咱们一定要购买酿造酱油。为什么要买酿造酱油呢？因为酿造酱油一般来说都是用粮食酿造而成的。除了酿造酱油之外，还有一种酱油就是酿制酱油，虽然它们两个仅有一字之差，但是制造方法却千差万别，因为酿制酱油很有可能是人工合成的。无论是生抽，老抽还是味极鲜，咱们都要选择酿造酱油。

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第5个就是选择离生产日期近一点的酱油，这样的酱油比较新鲜。

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最后还要教大家一个小技巧，在购买酱油的时候可以将酱油瓶拿起来用力摇晃一下，看里面的小气泡，如果里边的气泡比较均匀，而且久久不会散去，这就说明酱油比较好，如果摇晃起来没有泡或泡很少，就说明这样的酱油不怎么样，不建议大家购买。以上就是今天要跟大家分享的有关于酱油的小知识，你学会了吗？好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！