花3块钱买块豆腐，裹上面粉热油一煎，分分钟就光盘记得小时候老师教过一首诗，诗中的内容是这样说的：“正值太平时，村老携童欢，山下农家舍，豆腐是佐餐。”这首诗中将豆腐形容成美味佳肴，由此可见，豆腐是一种历史悠久的美食。从古至今，豆腐也一直深受大家欢迎，相传豆腐最早起源于汉代，古人用智慧研究出了营养好吃的豆腐，一直流传至今，也被后人多次改良，目前由豆腐制成的美味数不胜数，煎炸炖煮样样可做，完全可以根据食客的喜好调整，也成为了百姓餐桌上最常见的家常菜之一。

文章插图
即使历史久远，豆腐在人们心中的影响力却并没有随时间的推移而变淡，甚至大家还给豆腐起了个美称叫做“植物肉”，豆腐富含蛋白质，可帮助人体达到健康状态，并且豆腐的口感软绵，老人孩子也可食用，最主要的是豆腐的价格实惠，性价比高，怪不得大家都喜欢，一块豆腐几块钱，能做出不少花样，好吃的同时还能给身体补充营养，何乐不为？

文章插图
今天咱们就用这普普通通的豆腐做一道人人都爱吃的下酒菜，做法非常简单，不需要任何烹饪技巧，看一遍就能学会，端上桌后分分钟就光盘，而且豆腐的热量低，多吃也不用担心发胖问题，这样做的豆腐还有一种烤串味哦，又香又辣，超级解馋，晚上下班回家做上一盘，几分钟就搞定，吃完美滋滋的泡个澡，去睡觉，第二天起来都精神满满~你也快来试试吧！

文章插图
【菜品】：香煎孜然豆腐【烹饪食材】：1块老豆腐、鸡蛋1个、半头大蒜、淀粉半碗、食用油适量、细辣椒面2勺、白芝麻2勺、生抽3勺、陈醋3勺、白糖1小勺、孜然粉适量、葱花适量、盐适量。【烹饪步骤】：1、找一个不怕汤的容器，放入辣椒粉和白芝麻粒，再将大蒜去皮剁成末也放进容器中。

文章插图
2、锅中倒入食用油烧至冒烟，然后将热油直接浇在容器中，将辣椒粉炸香。

文章插图
3、之后在炸好的辣椒油中加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺白糖、小半勺盐和适量的孜然粉搅拌均匀。（万能调料，用来拌其他煎炸类食材也很好吃哦！）

文章插图
4、选购一块老豆腐，将老豆分切成正方形的厚片。

文章插图
5、将淀粉放进容器中，把切好的豆腐逐一包裹淀粉，然后将鸡蛋搅散，豆腐粘好面粉后再放入鸡蛋液中裹蛋液。

文章插图
6、不粘锅中倒入食用油烧热，然后将处理好的豆腐依次放进锅中煎至双面金黄，小火慢煎即可。

文章插图
7、豆腐全部煎好后直接把调好的料汁倒进锅中，用锅铲轻轻翻动，让每一块豆腐都沾满料汁就好啦。

文章插图
8、这样做的豆腐和夜市小摊卖的味道不差上下哦，孜然粉的味道超级香，加上辣椒粉的辣，醋的酸、糖的甜，各种味道混合的刚刚好，真是越吃越来劲，大家都要试试哦！