想吃豆腐乳不用买，简单2步在家做，做一次吃一年，3分钟学会你喜欢豆腐乳吗？豆腐乳是我们生活中常见的调味品，通常大家都会用它来调味，比如涮涮锅或者馅料，里面加了各种清洁剂，对身体的伤害很大。我家吃的豆腐乳从来没有国外买的。都是妈妈自己做的。Tomemade牛奶的味道没有外面卖的那么差。很好吃。家里没什么可做的。添加剂，因为店里没有。其实，方法豆子的制作很简单，今天就教大家豆腐乳，想吃豆腐乳，千万别买，我会教你在家做，方法非常简单，变得更香。

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今天去超市遇到新鲜的旧豆腐，价格也不贵，一元是一斤，所以买几元，做豆腐奶时一定要用旧豆腐，旧豆腐不仅更容易发酵而且做的豆腐奶更香更入味，豆腐奶好吃的方法也很简单，全程没有任何技巧，哪怕是新手也能100%成功，然后我把这个豆腐奶的详细制作方法分享给大家自家制豆腐乳，两天都长满了菌丝，很好吃，味道很地道，比买的好吃，我想吃豆腐奶。

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【食材】老豆腐、腐乳曲、高级白酒、食盐、山椒粉、辣椒粉【具体做法】准备旧豆腐，用刀切成厚片，然后把刀切成四角。

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准备通风好的工具，在上面铺上笼子，把切好的豆腐块放在上面，在豆腐之间留一定的空隙，在豆腐块上撒少量的腐乳曲，用腐乳曲发酵2天就可以了，温度在15~20度左右，如果没有腐乳曲的话，盖上盖子在阴凉处发酵7天左右。

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2天后豆腐上长出了白毛，把发酵好的豆腐块取下来，在高高的白酒里咕噜咕噜地滚动，不仅香味增加，还能促进腐乳的二次发酵，把豆腐块沾上高白酒后放在旁边。

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在碗里加入同等量的辣椒粉和细辣椒粉、盐和青椒粉搅拌均匀，倒入豆腐块中搅拌均匀，在豆腐上缠绕调味料。准备干净的玻璃瓶，把包有调料的豆腐块放入瓶子盖上密封后，再发酵半个月就可以吃了，喜欢红油豆腐乳的朋友可以往上面倒红油，做出好吃的豆腐乳。

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自家制豆腐乳，两天就长满菌丝，香气扑鼻，味道正宗，比买的好吃，这是我给大家的豆腐奶的做法，这样豆腐乳的香味就是吃饭，没有添加添加剂，不吃比较干净卫生，味道比外面超市卖的更香，做法也不难，喜欢豆腐乳的朋友有时间的话可以自己在家做，想吃豆腐奶就不买了，教大家在家里做，做法简单无添加，比起买来的香味，更希望大家最后能做出好吃的豆腐乳。