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准备食材:鸭脖、姜片、葱、八角、花椒、冰糖、辣椒粉、盐、生抽、花椒粉、干辣椒、料酒、老抽、鸡精、白酒、油做法1.鸭脖切段。2.烧开水，倒入鸭脖，再次烧开，放两汤匙白酒。3.锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。4.放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。5.放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。6.大火收汁，放点辣椒粉 花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。鱼香肉丁

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主料：猪瘦肉200克、胡萝卜80克、马蹄（荸荠）2个、干黑木耳（约提前2小时用冷水泡发）少许、红泡椒3个调料：淀粉3小勺、料酒1小勺、鸡粉二分之一小勺、蚝油一小勺、醋3小勺、白糖2小勺、生抽一小勺、生姜、大蒜、葱花各适量做法：1.将瘦肉洗净沥干切成小丁，加入一小勺淀粉与一小勺料酒，拌匀腌制20分钟后再加入一小勺油，拌匀待用；2.将泡发的黑木耳去蒂洗净后切碎，马蹄去皮后切成小丁，胡萝卜也切成小丁；生姜与大蒜切成末，红泡椒去籽后切碎成末；3.将淀粉、醋、白糖、生抽、鸡粉、蚝油、适量的盐与少许开水（高汤更好）一起放入小碗中，调成鱼香味汁，待用；4.热锅放油，下入腌制好的肉丁，将其炒至变色后舀出待用；5.锅内再放入少许油，下入泡椒末与姜蒜末，炒出香味后下入胡萝卜，翻炒约一分钟；6.下入黑木耳与马蹄，翻炒均匀；7.下入先前炒好的肉丁，炒匀后倒入调好的鱼香味汁及葱花，炒匀即可出锅。红烧冬瓜

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冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙1、材料：冬瓜300克、细香葱1根调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒4、炒到冬瓜的边角微黄5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花茄子酱苦瓜

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材料：茄子，苦瓜，青红椒，蒜，做法：1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。2、锅里放油，爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。3、倒入苦瓜翻炒至软身。4、放入青红椒，调入盐翻炒。5、放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。