原料资源风险：本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主 ， 是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品 ， 尤其本餐厅是以保健为主的餐厅 ， 因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资 ， 这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品 。十三、应对措施 l、汲取先进的生产技术与经验 ， 开发出自己的特色食品 。2、严格管理 ， 定期培训人员 ， 建立顾客服务报告 。3、进入市场后 ， 认识食品市场周期 ， 不故步自封 ， 积极开发更新食品 。4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系 ， 保证原料资源的供给 。初期（1-3月） 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品 ， 市场策略为通过积极有效的营销策略 ， 挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象 ， 提升知名度、美誉度；收回初期投资 ， 积极进行市场推广 。中期（1年） 巩固、扩展已有的市场分额 ， 进一步健全餐厅的经营管理体制 ， 提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设 。长期（2年） 届时 ， 餐厅运营已经步入稳定良好的状态 ， 随着企业的势力与影响力的增强 ， 服务范围不再能满足潜在顾客的需要时 ， 以特许经营的方式 ， 开拓新的市场空间 ， 扩大餐厅的辐射范围和影响力 。  
我想开一家烧烤店 ， 请问创业计划书怎么写/?如果不是新疆人 ， 那就到新疆来请个新疆烧烤师傅 ， 现在新疆风味烧烤品种不光是羊肉串了而是品种繁多五花八门 ， 找个有经验的师傅到你们那儿的最好是饮食一条街上开一个专门店 ， 我想生意应该好 。  
餐饮创业计划书怎么写？餐饮创业计划书如下：  
1.本餐厅开业之前 ， 要作广告宣传 ， 因为主要客户群是针对学生的 ， 而学生中信息传递的速度与广度是很大的 ， 所以宣传上可不用费太大的力度 ， 只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可 。  
2.本餐厅采取自助餐的方式 ， 免费茶水和鲜汤 。并且米饭的质量相对竞争者要好 ， 可采用不同的做法 ， 使口感与众不同 ， 以求有别于竞争者 ， 给顾客更多的优惠 ， 以吸引更多的客源 。此外 ， 本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐 ， 由于休闲饮食的空缺 ， 这也将成为本店的一大特色 。  
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式 ， 许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆 ， 所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离 。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务 ， 根据不同情况采取相应得做法 。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门 ， 单独叫外卖的需交付一定的送货费 ， 这样还有一个好处 ， 如有一人想叫外卖 ， 为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖 ， 如此也是能增加销量的 。  
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘 ， 即节约又环保 ， 而废弃物也不能随便倾倒 ， 可以与养殖户联系 ， 让其免费定期收取 ， 如此可以互利 。据悉 ， 竞争者在这方面做得并不到位 ， 因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的 。

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