5.暑假期间虽然客源会骤降 ， 但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员 ， 届时可采取减少生产量 ， 转移服务重点等方式 ， 以改善暑期的经营状况 。寒假期间就考虑修业一个月 ， 已减少不必要的成本支出 。
6.市场经济是快速发展的 ， 变化的 ， 动态的 ， 因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析 ， 制作出长期的计划 ， 每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结 ， 并做出下一步计划 ， 如此呈阶梯状的发展模式 。在经营稳定后 ， 可以考虑扩大经营 ， 增加其它服务项目 ， 并可以寻找新的市场 ， 做连锁经营 ， 并慢慢打造自己的品牌 ， 可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展 ， 总之 ， 要以长远的眼光看待问题 ， 如此才能有企业的未来 。
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