我想开便利店 我的便利店创业之路( 六 )

  
通过这段时间的详细实验记录和观察,以及加上以前对星星便利店的了解,小型便利店的主导优势就是小,小就有其灵活性,如何运用这种灵活性就成了便利店成功或失败,是否可以长期发展壮大的关键 。第三部分 小型便利店存在  
【我想开便利店 我的便利店创业之路】的劣势以及解决方法  
自大型超市零售出现之后,小型便利店的缺点和劣势就非常明显的暴露了出来 。这里主要指出两点:  
1、在价格上绝对不存在优势,不论是从进货渠道,还是销售量上都是无法与之相抗衡的,所以价格是不可能会与超市持平或者更低 。要想以低价格取胜是根本不可能的 。  
2 在品种的丰富程度上,小型便利店不可能做到像大型超市这样琳琅满目,只有在充分考虑地域上的区别,人们生活方式的区别基础上,选择人们购买最频繁的商品,和一些独特的商品进行销售 。  
3也是最主要的,就是他的小 。也主要是因为小而导致了前面两点的缺陷 。但是他的小又同样是构成了其优势所在 。这在下面详细说明 。  
所以小型便利店是不可能与中大型超市一样,采取相同或相近的销售方式和管理方法,应当要有自己独特之处,充分发挥自己小的优势,灵活应对 。  
在这里星星便利店就给了我们一个比较好的启示:  
1、由于品种不丰富,在所销售的商品的选择和方式上,应当要有很独到的一面 。星星便利店就很好的掌握了其中的窍门 。例如在散装饼干的销售上,星星便利店就充分的利用了商家顾客的信息的不对称性,可以达到50%的利润 。将一些有小包装的饼干捆绑销售,即将各种不同价格的饼干一起销售,计算出最高利润的销售方式 。这样顾客可以吃到各种口味的饼干,商家又赚取了最大利润 。还销售大量没有品牌,但味道独特的饼干,这种饼干进价低,市场上量少,可以有很大利润空间(这是建立在有特殊渠道的基础上) 。  
2、小型便利店的最佳店址是在住宅区,并且要尽可能的离农贸市场近,越多的客人经过你的便利店就越好 。星星便利店就在这方面占了很大的优势,正好是在上陡门住宅区最繁华的小街,而且距离农贸市场比较近,但是单就这点而言,有两家店是更有优势,正好是在市场的必经路口 。农贸附近就集中了整个住宅区的三分之二的小型便利店(在我的访问调查范围之内) 。  
3、 通宵服务是小型便利店的一个法宝,他真正体现了其小的灵活性 。不过要能真正做到通宵服务也是要有一定客观条件限制的,在你的经营地区是否有通宵服务的可能性,其通宵成本的弹性是否足够小,或者简单的说也就是通宵服务是否真正有利可图 。星星便利店之所以能够做到通宵服务与其所在的店址是密不可分的,从上面的访问中我们就已经清楚的知道了,在店的附近有很多通宵经营的排挡,这是其根本所在 。  
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