买黄瓜，挑直的还是弯的？老菜农：牢记这3点，激素黄瓜一看便知

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进入8月，全国各地陆续出现35℃以上的高温天气，在这么热的天气里，我不由想起一种既能当蔬菜，又能当水果的食材——黄瓜。说到黄瓜，真的是无人不知，无人不晓的蔬果，既可以炒菜吃，也可以做大名鼎鼎的凉拌黄瓜，或者直接生吃，解渴又饱腹，难怪得到众多减肥人士的推崇。大家对黄瓜再熟悉不过，但关于如何挑选黄瓜，估计没有多少朋友知道。黄瓜的形状不一样，有直的也有弯的；粗细不一样，颜色不一样，应该挑哪种好呢？接下来，就教大家挑黄瓜。看形状


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买黄瓜的时候，我们会发现有弯的和直的2种黄瓜。有种说法是，直的黄瓜都是打药的，真的是这样吗？在自然生长的条件下，黄瓜既可能长成直的，也可能长成弯的，一切取决于它的生长环境。如果生长环境较好，各方面条件适宜，长出直黄瓜的概率就比较大；反之，结出弯黄瓜的概率更大。


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科学家们还发现，如果在黄瓜花上涂浓度适宜的植物性激素，就可以减少弯黄瓜的比例。只要在合理用量内，涂抹的这些植物性激素，并不会对人体造成什么不好影响。因此，如果在市场里看到直黄瓜，有可能是天然长成的形状，也有可能是后天加激素变的。如果介意的话，就选弯黄瓜购买，吃起来是一样的。只要买体型看上去粗细均匀的黄瓜，就能一定程度上保证黄瓜的口感。看颜色


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虽说黄瓜都是绿色的，但究竟买绿到什么程度的，也有不少讲究。脆甜的黄瓜，一般都是翠绿色的。如果是非常深的绿色，有可能是老黄瓜，吃起来会比较硬，不够脆；如果是非常浅甚至发白的绿色，说明在生长过程中，可能还没熟就摘了，或者生长环境不好，吃起来会比较软。所以，我们在买黄瓜时，要选那些颜色均匀，比浅绿更深一些的黄瓜。摸小刺


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黄瓜的表面都会长很多凸起的小刺，买黄瓜的时候，我们可以用手摸一摸这些小刺。如果摸起来感觉比较扎，说明是新鲜的黄瓜；如果摸起来比较平，无扎手感，说明不是很新鲜了。掐手感买黄瓜的时候，我们还可以用手轻轻掐一下。存放时间较长的黄瓜，水分流失得也多，掐的时候会感觉很软；新鲜的黄瓜，掐起来比较硬。辨别“激素”黄瓜


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据懒喵跟老菜农请教，打了激素的黄瓜，基本都有以下3个特征：1、顶花不脱落：自然长熟的黄瓜，顶部也会有花，但非常脆弱，在运输过程中，经过磕磕碰碰，大部分都会脱落，到市场上出售的时候，基本已看不到花；而打了激素的黄瓜，因为瓜体含有激素成分，花不会自然脱落，甚至可能继续生长；2、多长硬结：如果是自然生长的黄瓜，顶花下面直接就连着瓜身；如果是打了激素的黄瓜，顶花下面还会多一个突起的硬结；3、颜色较浅：黄瓜在自然生长过程中，经过充分的日晒，成熟后颜色为翠绿色；如果是打了激素的黄瓜，生长周期较短，日晒不充分，颜色会比较浅，呈浅绿色。