火龙果的营养价值非常的高 ， 火龙果含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维 。同时 ， 火龙果富含维生素c ， 可以消除氧自由基 ， 具有美白皮肤的作用 。所以 ， 在日常生活中爱美的女性都特别的喜欢吃火龙果 。那么 ， 火龙果果皮发霉了还能吃吗？

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火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素 。花青素是一种强力的抗氧化剂 ， 强于胡萝卜素10倍以上 ， 且能在人体血液中保存活性75小时 。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤 ， 有助于预防多种与自由基有关的疾病 。花青素能够增强血管弹性 ， 保护动脉血管内壁 ， 降低血压 ， 增进皮肤的光滑度 ， 美颜肌肤 ， 抑制炎症和过敏 ， 改善关节的柔韧性 ， 预防关节炎 。可以促进视网膜细胞中的视紫质再生 ， 改善视力 ， 还具有抗辐射的作用等 。花青素从许多方面维护人体的健康 ， 为我们带来多种益处 。
但是 ， 对于已经发霉的火龙果 ， 还是最好不要吃 ， 即使加温也不能杀死所有细菌 。同时 ， 况且发过霉的食物已变质 ， 无论是从味道 。营养价值都所剩无几 ， 没有食用的价值 。
另外有些食物如花生 ， 核桃等坚果之类的食品发霉会产生黄曲霉素——是一种致癌物质 ， 会导致肝癌 ， 胃癌等 。
所以火龙果果皮即使轻微坏掉的水果也不能食用 。但是没有发霉的火龙果皮可以食用 ， 下面是火龙果皮食用的方法 。
主料
火龙果皮100g小麦面粉300g 。
辅料
盐 适量 。
做法
1.将红龙果切开将里面的白色果肉取出不用 ， 将靠近外皮里面的一层红色果皮用勺子挖出来 。
2.将红龙果皮榨汁后加入面粉里揉成面团 。(因为要用压面机 ， 所以面团要和硬一点 ， 到时候比较好压)为了使面劲道可以再适量盐和面 。
3.将面团放在压面机上 ， 先压成稍厚一点的面团 。
4.在一点一点的往薄的压 。
5.压到自己喜欢的厚度就可以装上面条刀压成面条了 。
6.压好的面撒上适量面粉可以防止粘连 。
先介绍一个土方法——剥芒果皮可以做到象剥香蕉皮那么容易 ， 方法就是用水果刀背(用钥匙片也行 ， 什么也没有的话 ， 用大姆指指甲也可以)轻轻刮一下芒果表皮一周 ， 然后再剥皮 ， 大家试试是不是很容易剥皮了 。”以下是常规方法：
工具/原料
水果若干
刀子一把
步骤/方法
1先来火龙果吧 。把火龙果两头切开 。
2沿火龙果一侧用刀子剖出小缝 ， 不要太深 ， 把皮剖开即可 。
3然后沿切开口慢慢往下剥皮就好了 。
OK了 ， 剩下的主要看你怎么吃了 ， 切成小丁或者直接拿着吃都方便 。如果有刀子又有勺子 ， 那就直接用刀子切两半 。
火龙果营养丰富、功能独特 ， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素 ， 丰富的维生素和水溶性膳纤维 。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物 ， 原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区 ， 属典型的热带植物 。火龙果是一种由南洋引入台湾 ， 再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物 。

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