土豆，它有好几个名字，有些地方叫马铃薯，有些地方叫山芋，在我这边叫马铃薯比较多，它既能当菜，又能当饭。像一些减肥的朋友就很喜欢把它当做主食，我们平常饿的时候就可以吃点来缓解饥饿，因为真的很耐饱。土豆有很多种做法，最经典的应该就是酸辣土豆丝了，这是每个饭店都必备的一种菜肴。

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今天要分享的美食是最近土豆很火的一种做法，这是每个人去西式快餐店必点的食物之一，但是今天要做得比它更好吃。店里这样的一份土豆要12块钱，价格偏高了，主要的是它的蘸料，这个蘸酱可要可不要，热量很高，蘸着这个蘸酱吃味道口感层次特别丰富。如果我们在家里做，那么成本不到三块钱就能做了，一个土豆两个人够吃，三块钱的土豆全家人都够吃。





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这道土豆美食的做法非常简单，喜欢吃土豆的朋友不要错过了。它可以说是下午茶必备的食物之一，吃点可以抗饿，要是有条件，再做一个蘸酱，那么就会非常完美。这道蘸酱的之所以说它热量高，是因为它采用了大量的芝士片，芝士片香醇浓郁的口感，让很多人爱不释口，土豆的外酥里软的口感蘸上这个蘸料，那么这道美食就无可匹敌了，但好吃是好吃，热量确实也是高，所以斟酌着吃点也没问题。





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【所需材料】
两个中等个头的土豆，玉米淀粉，
蘸料：20克黄油，15克面粉，适量辣椒酱，120毫升纯牛奶，6片芝士。适量辣椒粉，适量香菜粉。
【制作步骤】
1.土豆清洗干净表皮，再去掉外皮，然后切掉圆润的地方，让它看起来四四方方，再切成厚度为1里面做的厚片。最后再切成宽度为1厘米左右的长条。这种粗一点的土豆条吃着会外酥里软，口感更佳。





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2.土豆条用流动的清水冲洗多几遍，洗掉表面的淀粉，然后捞出来备用。





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3.起锅烧水，水开之后下入土豆条，加适量盐，盖上盖子，煮5分钟左右。如果比较细的条就煮三分钟左右就可以了。





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4.煮好的土豆条捞出来，用厨房纸吸掉表面的水分，然后放入碗中，倒入玉米淀粉，翻动一下 ，让每根土豆条都裹上淀粉。吃不完的土豆条放入一个容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻，要吃的时候直接取出来用即可。





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5.起锅倒油，倒入能没过土豆条的油，烧到五成热，大概是底部开始冒泡的时候就可以了。下入土豆条，开中火，先炸2分钟。然后捞出来稍微放凉。





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6.开大火把油温烧高，再下入土豆条，调中火后再炸2分钟。炸到表面金黄就可以捞出来控油了。出锅后在表面撒点盐或者辣椒粉即可享用。