8月7日已经进入今年的立秋节气，早晚虽然有着秋日的清凉，但是在白天的大部分时间内，夏日的暑热依然非常明显，因为现在还处于三伏天里的末伏，这段时间又被称为“秋老虎”，对我们的日常生活影响还是比较大的，人们往往容易烦躁上火，没有食欲。所以在饮食上我们不妨多吃些蒸菜，一方面蒸菜比较清淡容易消化，二来蒸菜也比较营养，可以很好地帮助我们补充营养，使我们更有精力，从而轻松战胜秋老虎。今天就来跟大家分享6道蒸菜的吃法，有荤有素，好吃又好做，尤其是老人和孩子要多吃，一起来看看吧~第一道：香芋蒸排骨

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食材：排骨400克，芋头200克，葱花蒜末姜丝适量，豆豉1勺，小米椒1个，酱油蚝油1勺，胡椒粉适量，食盐少许，食用油适量1、将排骨斩成小块，放入清水中，加入1勺白醋，浸泡2个小时左右，泡出其中的血水，期间换2-3次水。然后加入2勺面粉，将每一块排骨都搓洗一遍，最后再冲洗干净，沥水备用。2、准备一些配料，小米辣1个切碎，生姜适量切成丝，大蒜切成蒜末，葱花切碎。4、排骨中加入葱花蒜末姜丝小米辣，酱油，蚝油，胡椒粉，食盐，豆豉，有排骨酱的可以加入1勺排骨酱，然后下手搅拌均匀。烧2勺热油，淋入排骨中，再次拌匀，腌制半个小时入味。5、将芋头洗净，削掉外皮后，切成小块，放入清水中浸泡保存，避免变色。6、准备一个深一些的盘子，底部刷一些食用油，将芋头码放到盘底，然后将腌好的排骨摆放芋头上，腌制剩下的汤汁也倒入盘中。7、蒸锅中加入足量的清水，放入蒸盘，盖上一块盘子，开大火，水开以后，转中火继续蒸40分钟左右即可。8、蒸熟以后，撒上葱花和小米椒进行装饰即可。第二道：蒸巴沙鱼
【对付秋老虎天，6道蒸菜要常做，营养开胃好消化，为秋冬打好基础！】

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食材：巴沙鱼1条，金针菇1把，生抽2勺，蚝油1勺，蒜末适量，醋1勺，盐少许，黑胡椒粉适量，葱花小米辣适量1、准备一条巴沙鱼，清洗干净以后，擦干表面的水分，然后切成2厘米左右见方的小块状。2、切好的巴沙鱼放入盆中，加入生抽，黑胡椒粉，抓匀后，腌制半个小时入味。3、准备一把金针菇，喜欢吃的可以多放些，将根部切掉，放入清水中洗净，然后在沸水中焯烫1分钟，捞出后挤干水分，铺到盘底，注意盘子要深一些，避免蒸的过程中有汤汁溢出。4、准备一个小碗，加入蒜末，生抽，米醋，搅拌均匀后，淋到金针菇上。5、巴沙鱼腌好以后，摆放到金针菇上。6、蒸锅中提前烧开水，水开以后，再放入巴沙鱼的蒸盘，继续大火蒸15分钟左右即可。7、最后撒上小米椒和葱花进行装饰，当然不吃辣的朋友也可以不撒。第三道：肉沫蒸莲藕


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食材准备：白花藕1段，猪肉150克，生抽半勺，蚝油半勺，胡椒粉适量，蒸鱼豉油1勺，葱花适量，食用油少许1、首先将猪肉清洗干净，在案板上剁碎，放入碗中，加入生抽，蚝油，胡椒粉，抓拌均匀，腌制半个小时。2、准备一段白花藕，清洗干净以后，将外皮削掉，然后切成厚度在2毫米左右的片状。放入清水中，洗去表面的淀粉。3、锅内烧一些热水，沸腾以后，放入藕片，焯烫1分钟左右，然后捞出，这样藕片会有一定的柔韧性。4、准备一个盘子，底部刷少许食用油，将莲藕中加入肉馅，摆放到盘中。5、将蒸盘放入蒸屉中，隔水蒸10分钟即可。6、最后将蒸盘取出，淋入1勺蒸鱼豉油，撒上葱花枸杞进行装饰即可。第四道：山药燕麦蒸蛋