前言：20年大厨教你烧牛肉的最好吃做法，牛肉软烂鲜香美味，不腥不柴！

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炎炎夏日，温度过高，很多朋友们都会产生食欲不佳的情况，前面几期文章中，小编也跟大家推荐过很多可以清热解暑的一些食材，水果等，小编都对这些做了一个很好的推荐，有兴趣的朋友们可以去前面文章里面翻看一下哦！不过，我们今天的重点是来跟大家分享一下烧牛肉最好吃的方法。
主要是今天也有一位朋友问我有没有烧牛肉的方法，那么，今天小编就跟大家分享一下烧牛肉的最好吃的做法，这是一位20年大厨告诉我的方法，喜欢吃牛肉的朋友们可以将这篇文章收藏起来哦。





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大家都知道牛肉是一种性价比非常高的肉制品，它的营养价值也是非常高的。虽然价格是比较高的，那自然而然的，它的营养以及实用性也是比较高的，不仅可以滋补身体，偶尔适当的吃一些牛肉，还对我们的身体有一定的好处，提高我们的免疫力，还能我们开开胃、增加增加食欲。所以小编今天就来跟大家分享一下烧牛肉的最好吃方法。
具体做法以及细节如下：





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第一步：首先我们需要将食材都准备好，这样我们后面在做着道菜的时候就不至于手忙脚乱了。
①我们需要准备好食材，准备一块儿新鲜的牛肉，先将牛肉清洗干净，清洗干净之后，用刀直接将牛肉切成大约两厘米左右的小方块儿，切好之后，继续放在清水中淘洗干净，放在水中清洗干净之后捞出沥干水分备用。





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②准备好几个大家都爱吃的土豆，喜欢吃土豆的可以多准备几个，一般我们这盘菜准备两个中等大的土豆就可以了。先将土豆去皮，然后直接用刀将土豆切成滚刀块儿，切好之后，将土豆放在清水中淘洗干净，洗干净之后，再准备一盆干净的水，将土豆放在水中浸泡一会儿，因为土豆上面有大量的淀粉，所以我们需要用浸泡的方式将淀粉给散落在水中。



【20年大厨教你烧牛肉的最好吃做法，牛肉软烂鲜香美味，不腥不柴！】

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③准备好葱姜蒜，葱姜蒜都处理干净，然后用刀都切成碎末，放在一起，放在一个干净的碗中备用。
④准备一个干净的小菜盆儿，往里面加入一点干辣椒、香叶、桂皮、八角，再放入一点点花椒，将这些食材都放在这个小菜盆中，作为一种调料。
⑤继续准备新鲜的青红辣椒，最好是用青红辣椒，因为红辣椒两种颜色放在一块儿的话，也起到一个配色的作用。将青红辣椒先清洗干净，清洗干净之后，将辣椒的根蒂和辣椒籽都去掉，去掉之后，用刀将青红辣椒都切成菱形片，切好之后放在盘中备用。





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第二步，制作过程以及细节。
①先起锅烧水，锅中放入适量的清水，开大火烧开，烧开之后，将我们切好的牛肉丁放入水中，焯水的过程中还需要往热水里面加入一点料酒，然后将牛肉丁放入里面焯水。这里我们加料酒，主要是可以给牛肉丁起到一个去腥的作用，一般焯水一分钟就可以直接将牛肉丁捞出来，沥干水分备用了。